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目玉はタンの王様シャトーブリタン
和牛ホルモン 一新 心斎橋店 料理 2026/05/25 更新
1頭から1人前しか取れない史上最高のシャトーブリタン。希少価値の高いタン元を、柔らかい真ん中の部分だけ贅沢に残しました。ジューシーさとサクサクとした食感を同時に楽しめます。
お肉、下味、食器、盛り付け、接客等々、何度も何度も試行錯誤を繰り返し、こだわり抜いたものです、一新の数々のこだわりによってお客様にとっての素晴らしいお時間にさせていただきます。
こだわり抜いた上質なお肉を個室でごゆっくりご堪能いただけます。当店大人気の特上カルビ含めた全10品の贅沢コース、ぜひご賞味ください。
6,600円（税込）
厳選した上質なお肉はもちろん、各お料理やお肉に合うお皿や盛り付けにも拘り特別な日のお食事を彩ります。
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極上のタン元のさらに真ん中の部分だけ残したこのお肉は牛一頭から150g、3切れのみとれる貴重な部位。キメ細かな肉質、柔らかさはもちろん、味の濃さや食感もご堪能いただけます。おすすめの食べ方は“よく焼き”！あえてしっかり焼くことで表面はサクッと中は弾力が残る新食感に。考えられない驚きの大特価でご提供！
2,618円（税込）
～こだわりの九州甘口醤油で～
1,298円（税込）
～龍のたまごと特製タレが絡み合う～
1,738円（税込）
～黒コショウでハードにキメろ～
1,408円（税込）
～タン刺しの新たな極み！～
1,958円（税込）
～ネギ塩ゴマ油＆チョジャンでお楽しみください～
1,408円（税込）
1,738円（税込）
2,178円（税込）
1,078円（税込）
1,298円（税込）
770円（税込）
2,618円（税込）
2,068円（税込）
1,628円（税込）
1,408円（税込）
1,078円（税込）
968円（税込）
5,478円（税込）
こちらは要予約ですが、ハーフは当日も可能です。
8,778円（税込）
厚切り塩タン・上塩タン・塩タンの3種類をご用意！それぞれの旨味や食感の違いをぜひ食べ比べてみてください♪
2,948円（税込）
焼肉の王道！筋が少なく、脂のくどさがない美味しい部位です。非常にやわらかなお肉を心ゆくまでご堪能くださいませ♪
2,068円（税込）
1,298円（税込）
脂身控えめで、感動のやわらかさを誇る上質なお肉です。焼きすぎずにお召し上がりいただくことで、お肉の旨みと肉汁を逃さず味わっていただけます！
1,518円（税込）
1,738円（税込）
皆様の人数分でのご注文がおすすめ♪1人前はお肉2枚に卵が1個ついてきます！スタッフが卵の数だけ美味しく焼き上げますので、ぜひ出来立てをお楽しみください◎
1,518円（税込）
【人数分のご注文がおすすめ】1人前はお肉2枚・卵1個◎お客様に美味しく味わっていただくため、スタッフが卵の数に合わせて一枚一枚お焼きいたします！ぜひ出来立てをお楽しみください♪
2,068円（税込）
1,848円（税込）
美しい霜降りが特徴的な牛肉を厳選しております。脂の濃厚な旨味を存分に味わっていただける、こだわりの一皿です！
2,508円（税込）
筋が少なく、脂の濃厚な旨味が味わえる厳選ロースです。きめ細かな肉質と美しいサシが生み出す、やわらかな食感を存分にご堪能くださいませ！
1,958円（税込）
脂身は控えめながら、牛肉の味がしっかりと感じられる部位をご用意いたしました。栄養価も高く、お肉本来の美味しさを存分に味わっていただけます！
1,485円（税込）
4俵(1～2人前) 1848円(税込) / 8俵(2～3人前) 3278円(税込) / 12俵(3～4人前) 4708円(税込)
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4俵(1～2人前) 2508円(税込) / 8俵(2～3人前) 4378円(税込) / 12俵(3～4人前) 6578円(税込)
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黒毛和牛の霜降りハラミをご用意いたしました。濃厚なお肉の旨味と、上品で甘い脂のバランスが絶妙な一皿です◎当店おすすめの上質な味わいを、心ゆくまでお楽しみください！
2,838円（税込）
2,035円（税込）
2,035円（税込）
2,508円（税込）
2,035円（税込）
「肉の女王」ことシャトーブリアンをご用意いたしました。驚くほどやわらかな肉質で、お客様を虜にする上質な一皿です。お肉本来の美味しさを味わっていただくため、焼きすぎずにお召し上がりくださいませ！
6,050円（税込）
4,400円（税込）
鮮度にこだわった上質な牛レバーでございます。美味しく安全にお召し上がりいただくため、必ず中までよく火を通してからお楽しみくださいませ。
1,650円（税込）
お肉本来のしっかりとした味わいが特徴の部位でございます。まずはタレをつけずに、そのままの豊かな美味しさを存分にお楽しみくださいませ。
1,078円（税込）
臭みが少なく、あっさりとした上品な味わいをお楽しみいただける部位でございます。ハツならではの心地よい食感を存分にご堪能くださいませ。
825円（税込）
脂部分をあえて残すことで旨みを引き出したハツでございます。脂のくどさを感じさせない、奥深いコクと上品な味わいをぜひお楽しみくださいませ。
968円（税込）
ミノよりも厚みがありながら、やわらかくコリコリとした食感をお楽しみいただける上ミノでございます。上質な食感とお肉の旨みを、心ゆくまでお楽しみくださいませ。
1,012円（税込）
別名ハツモトと呼ばれる希少な部位でございます。名前の由来にもなった特有のコリコリとした食感を、心ゆくまでお楽しみくださいませ。
748円（税込）
丁寧に仕込みを行った上質な白ハチノスでございます。香ばしく焼き上げることで生まれるサクサクとした心地よい食感を、存分にご堪能くださいませ。
858円（税込）
【牛センマイ】脂が少なくさっぱりとした、コリコリ食感の部位です。 / 【焼き牛レバー】きめ細かくしっとりとした食感で、栄養も豊富に含まれています。 / 【牛赤セン】濃厚な脂の甘みと、特有のコリコリとした歯ごたえをご堪能いただけます。※画像はセンマイです
各858円(税込)
ホルモンの王様とも称される上質な部位でございます。網の上で焼き具合や脂の量を調節しながら、ご自身のお好みの味わいでお楽しみくださいませ。
935円（税込）
外側の心地よいコリコリ感と、内側のトロけるような舌触りをお楽しみいただけます。思わずやみつきになる豊かな食感を、存分にご堪能くださいませ。
825円（税込）
660円（税込）
心地よいパリパリとした食感が特徴の新鮮なピーマンでございます。ピーマンが苦手な方にもおすすめできる食べやすさですので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
440円（税込）
935円（税込）
858円（税込）
～キムチを添えて～
1,078円（税込）
1,078円（税込）
418円（税込）
330円（税込）
各495円(税込)
528円（税込）
858円（税込）
968円（税込）
638円（税込）
各550円(税込)
各495円(税込)
1,023円（税込）
990円（税込）
990円（税込）
特製のニラだれでお召し上がりいただく、おすすめの卵かけご飯でございます。思わずお持ち帰りしたくなるほどのこだわりの味わいを、お食事の〆にぜひご堪能くださいませ。
528円（税込）
1,078円（税込）
各935円(税込)
1,320円（税込）
(中)：385円(税込)
440円（税込）
550円（税込）
2,178円（税込）
1,518円（税込）
1,738円（税込）
～生クリームと共に～
858円（税込）
※画像は柚子シャーベットです
各330円(税込)
748円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/25
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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27 ◎ | 28 □ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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31 ◎ |
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