酒ト旨めし　ちょうじ

インテリアへのこだわり

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  鯛の頭50個分を2日かけて炊き上げるこだわり

  鯛の頭50個分を2日かけて時間をかけてゆっくり炊き上げる。味がご飯の中まで染み込んでいく。ふたをあけた瞬間に広がる炊き込みの美味しい香りをかぐと旨い飯だとすぐ分かります！自慢の逸品です。食べたことのない方は、絶対満足していただけると思うので、愛媛の郷土料理を是非体験してください！

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  ダシにとにかくこだわっているからちょうじの飯は旨い

  ちょうじの旨さの秘密は「出汁」も一つ。ぶりしゃぶの出汁は門外不出で、あっさりとしてしっかり味がついている。このだしでぶりしゃぶを召し上がっていただけると今までのぶりしゃぶの固定概念を覆すかもしれません！ぜひ一度お召し上がりください。

サービスへのこだわり

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  宇和島の美味しい魚を食べて欲しい

  愛媛県宇和島市に面する豊後水道は、黒潮が流れ込み潮流が激しくぶつかり合い、豊富な栄養塩が海底から湧き上がる好漁場。ブリも含めて新鮮な海鮮の宝庫。新鮮な魚を直送し、お店で新鮮なまま捌きます。宇和島の美味しい新鮮な旬の魚もぜひご堪能下さい。

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  オシャレな和の雰囲気を感じられるカウンター。気兼ねなくお一人様で気軽にふらっときて、美味しい料理とお酒を堪能できます。一人飯にもオススメ！友達同士やカップル・デートでもご利用できます！スタッフに今日のオススメを聞くこともできます！

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  座敷席なのでゆっくりと座りながら、お喋りしたりくつろいだりできる非日常空間。とっても落ち着いたオシャレな空間なので、何時間でも居座ってしまいます（笑）友達同士や、ご家族、女子会にママ友会、仕事終わりの飲み会やご飯にもご利用いただけます☆

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  カウンターの後ろにある広いテーブル席。広い空間でゆったりとお食事もできます！友達同士や、ご家族、女子会にママ友会、仕事終わりの飲み会やご飯にも、様々なシーンでご利用いただけます。

テーブル

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  テーブル6名様×1

  6名様座れるテーブル席！広い空間なので荷物を置いたり、ゆっくり広々と楽しめます。女子会や友達同士、模合や会社の打ち上げなど様々なシーンでご利用いただけます☆

カウンター

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  カウンター1名様×6

  お一人様のカウンター席なので気兼ねなく気軽にお食事できます！スタッフとの会話を楽しむのもあり！もちろん友達同士やデートでの2人利用もできます♪

座敷

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  座敷4名様×2

  お座敷で座ってゆっくりお食事ができるお座敷の半個室です。お座敷なのでゆっくりくつろげます。女子会や友達同士、模合や会社の打ち上げなど・・・半個室で目隠しもあるので周囲に気遣う必要があまりありません！

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  座敷6名様×2

  お座敷で座ってゆっくりお食事ができるお座敷の半個室です。お座敷なのでゆっくりくつろげます。女子会や友達同士、模合や会社の打ち上げなど・・・半個室で目隠しもあるので周囲に気遣う必要がありません。

貸切

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  貸切38名様×1

  貸切のご利用もお気軽にご相談ください！

お席一覧

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  古民家風の外観で、中には落ち着いた居心地の良い「和」の空間が広がっています

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  紺ののれんが目印。宇和島の牛鬼がモチーフのロゴです

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  大人の隠れ家として地元の皆様にも愛されています◎デートや接待のほか、宴会などの大人数でのご利用にもおすすめです！

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  消毒液も設置してます！感染症対策もバッチリです。安心してご利用下さい☆

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  迫力満点！宇和島の牛鬼が飾られています。

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  落ち着ける雰囲気の店内に、お店のこだわりをたくさん感じて下さい！

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  日本酒や各種焼酎などもご用意しています。今夜はどのお酒を飲みますか？お酒選びもお楽しみください

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  令和三年五月六日開業の酒ト旨めしちょうじを宜しくお願いします！