SCHMATZ ルミネ池袋

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  クラウトザラート/krautsalat

  新鮮なキャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味です！ビールと一緒に味わえば、より一層美味しさが引き立ちます！

  440円（税込）

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  ジャーマンポテトサラダ『カルトッフェルザラート』/ Kartoffel salat

  本場ドイツのポテトサラダです。マヨネーズは使用せず、ビネガーで仕上げたさっぱりした味になってます。

  550円（税込）

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  ベルリン名物！カリーヴルスト／Currywurst

  ケチャップ味のソースにカレー粉がまぶしてあるビールによく合うベルリンの定番料理です！

  1,078円（税込）

◆・・・seasonable menu・・・◆

• 季節限定メニュー

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◆・・・Salad・・・◆

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  ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad

  グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ♪

  1,089円（税込）

• お肉料理と一緒に♪

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• 生ハムサラダ～バルサミコドレッシング～ / Schinkenspeck Salad

  生ハムと相性の良い、くるみ・セルバチコを使い、バルサミコソースで仕上げたサラダ♪

  968円（税込）

• 彩り野菜のグリーンサラダ/green salad

  水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ

  880円（税込）

◆・・・cold appetizer・・・◆

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  自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles

  ディル風味の自家製ピクルス♪

  605円（税込）

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  クラウトザラート/krautsalat

  キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味♪

  440円（税込）

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  バイエルン風 チーズディップオバツダ / Bavarian Cheese Dip Obatzda

  成田シェフ考案のレシピ！ドイツの伝統的な味を日本で再現♪

  605円（税込）

• 冷菜の小皿料理♪

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• イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami

  イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。

  605円（税込）

• うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs

  自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。

  759円（税込）

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  ジャーマンポテトサラダ『カルトッフェルザラート』/ Kartoffel salat

  本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズは使用せず、ビネガーで仕上げたさっぱり味♪

  550円（税込）

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  こはだのロールモプス/ Gizzard Shad Rollmops

  酢漬けコハダで自家製ピクルスを巻きました♪

  550円（税込）

• ナスとほうれん草の鶏ハム/eggplant and spinach chicken ham

  冷製の鶏ハムで野菜を巻いたさっぱりしたバロティーヌ。

  550円（税込）

◆・・・hot　appetizer・・・◆

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  自家製ザワークラウト／homemade saurkraut

  ドイツ人創業者マークのお母さんのレシピで作るザワークラウト♪

  440円（税込）

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  ジャーマンポテト/german potatoes

  ドイツ人が「ジャーマンポテトと言えばこれ！」という本場のレシピ♪

  660円（税込）

• 温菜の小皿料理♪

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• ゼッポレ/zeppole

  もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。

  440円（税込）

• マッシュルームのアヒージョ /mushroom ajillo

  ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。

  605円（税込）

• 殻付き海老のフリット/crispy shell-on shrimp

  海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット、ピールにピッタリ。

  550円（税込）

◆・・・german snack pizza・・◆

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  クラシック/classic-bacon and onion

  サワークリームソース・オニオン・ベーコン

  605円（税込）

• 薄いサクサク生地が特徴のドイツスタイルのピザ

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• 飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese

  グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン

  649円（税込）

• マルゲリータ/margherita

  サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ

  759円（税込）

• 3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey

  サワークリーム・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ

  715円（税込）

◆・・・french fries・・・◆

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  フライドポテト/French Fries

  シンプルなポテトの旨味をお楽しみください♪

  715円（税込）

• 人気のフライドポテト

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• アンチョビフライドポテトAnchovy Fries

  アンチョビガーリックバターのフライドポテト♪

  935円（税込）

• トリュフフライドポテト / Truffle Fries

  トリュフの香り豊かな、ワンランク上のフライドポテト♪

  935円（税込）

• 自家製ごろごろポテト/chunky potatoes

  カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。

  715円（税込）

◆・・・sausage・・・◆

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  ソーセージ3種盛 / Three Sausage Platter

  三年間修業しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びき国産豚肉使用のソーセージ♪

  2,189円（税込）

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  ベルリン名物！カリーヴルスト／Currywurst

  ケチャップ味のソースにカレー粉がまぶしてあるビールによく合うベルリンの定番料理♪

  1,078円（税込）

• 定番のソーセージ

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• ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト/Nuremberg Sausages＆Potatoes

  ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理♪

  1,639円（税込）

• スモークソーセージ／Smoked Sausage

  スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります♪※国産豚肉使用

  748円（税込）

• ハーブソーセージ／Herb Sausage

  セレクトハーブを使用。香りがとても豊か♪※国産豚肉使用

  748円（税込）

• スモークチーズソーセージ／Smoke Cheese Sausage

  たっぷりのチーズを詰め込んだ粗挽きスモークソーセージ♪※国産豚肉使用

  748円（税込）

• 本日のソーセージ/sausage of the day

  新鮮でオリジナルなソーセージをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。

  1,320円（税込）

◆・・・main・・・◆

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  トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel

  トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。

  2,178円（税込）

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  パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル

  パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピング♪

  2,178円（税込）

• シュマッツの人気定番料理♪

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• 牛タングーラッシュ / beef tongue goulash

  大ぶりな牛タンと、パプリカの香りが程よく効いたドイツ風ビーフシチューです♪

  1,738円（税込）

◆・・・bread・・・◆

• メイン料理やソーセージとご一緒に♪

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  プレッツェル/Brezel

  ビール＆ソーセージ＆プレッツェルで本場ドイツの食事体験が完結です♪

  660円（税込）

• バケット（2ピース）

  サクサクしたスライスバゲット

  198円（税込）

◆・・・pasta・・◆

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  卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラegg yolk and rigatoni carbonara

  濃厚なソースのカルボナーラに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を割り混ぜながらお召し上がり下さい♪もっちりした食感のリガトーニとソースがよく絡みます♪

  1,760円（税込）

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  黒ビール仕立てのラザニア

  自家製のボロネーゼソースに黒ビールでコクを足し、ラザニアに仕立てました♪

  1,540円（税込）

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  たっぷりステッペンチーズのケーゼシュぺッツレ / Cheese Spatzle

  南ドイツの郷土料理ケーゼシュペッツレに、ステッペンチーズをたっぷりかけてグラタン風にアレンジ♪

  1,210円（税込）

• 締めはパスタで♪

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• 牛ラグーのタリアテッレ

  牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースと平打ち、モチモチ食感のタリアテッレ♪

  1,870円（税込）

◆・・・desserts・・・◆

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  ラズベリークレームブリュレ/rapsberry creme brulee

  ラズベリーとたっぷりトッピングしたクレームブリュレオレンジリキュール風味の大人味です♪※少量ですがアルコールが含まれています！！

  792円（税込）

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  ビール麦芽のパンナコッタ／Panna Cotta

  焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピング。シュマッツ特製のパンナコッタです♪※少量ですがアルコールが含まれています！！

  440円（税込）

• お店で手づくり大人のデザート♪

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• ビールアフォガード/beer affogato

  黒ビールとバニラアイスのアフォガード♪

  500円（税込）

• 本日のシャーベット/sorbet of the day

  季節のシャーベットをご用意しています♪お気軽にスタッフへお尋ねください♪

  605円（税込）