北新地 神威 料理のこだわり
-
「目利き」にこだわりを持っております。
当店はあえて扱う和牛の種類の固定をしておりません。関西随一の肉の取り扱い量を誇る加古川の卸業者さんが「目利き」したその日最高の和牛を豊富な経験を持つプロの肉職人がさらに「目利き」して磨き上げ、お客様に極上の肉体験を提供しております。厳選し、切り方にもこだわったお肉を是非ご堪能ください。
-
神威の真髄を感じていただけるコースご用意しております
当店「神威」の真髄を感じていただきたい為、コース料理をご用意しております。和牛の美味しさを最大限に感じていただけるよう、部位ごとに適正な厚みを見つけ出しました。食材の質感や味わいを最大限に引き出す、それぞれの食材に合わせたカットの仕方で提供いたします。素材本来の旨味を是非お楽しみください。