博多もつ鍋やまや　京橋エドグラン店

～四つのこだわり素材～

＜匠のたれ＞は、こだわりの四つの素材からできています。 「福岡 喜多屋のお酒」をベースに、濃厚で薫り高い旨みを引き出す「羅臼昆布」を加えています。 唐辛子は独自にブレンドした、「先辛（さきから）」。 隠し味には「九州産のゆず」を使用しています。この柚子を加えることで、華やかな香りに気品漂う、やまやの＜匠のたれ＞が仕上がるのです。 そんな＜匠のたれ＞に百六十八時間じっくり漬け込み熟成させた一品です。

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～「もつ」へのこだわり～

「もつ」の中でも最もおいしいと言われる国産牛小腸を100％使用。 だからこそ、口の中に広がる甘味と旨味は、クリーミーなおいしさ。 適度な歯ごたえとプルップルの食感をお楽しみください。

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博多もつ鍋 （あごだし醤油 or こく味噌orあっさりうまだし）

※二人前より承ります

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博多名物　酢もつ

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だし巻き明太玉子焼き

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