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入手困難な北海道産ラムしゃぶ　ラムぴりか

国内流通量1%未満希少な北海道産ラム肉使用

道産羊肉割烹ラム肉ラムしゃぶ和食足寄町日本酒サウスダウン道産食材

入手困難な北海道産ラムしゃぶ　ラムぴりか

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

国内消費量0.6%未満・希少価値の高い北海道産ラム肉を様々なお料理に仕立てます。

とても素晴らしい雰囲気

来店した98%の人が満足しています
とても素晴らしいコストパフォーマンス

来店した98%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と45%
家族・子供と23%
その他32%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

予約人数分のポイントがたまる

2024年08月
月	火	水	木	金	土	日
12	13	14 休	15 TEL	16 □	17 □	18 □
19 ◎	20 休	21 残3	22 ◎	23 ◎	24 □	25 ◎
26 ◎	27 ◎	28 休	29 ◎	30 残1	31 □

2024年09月
						1 ◎
2 休	3 ◎	4 ◎	5 ◎	6 ◎	7 ◎	8 ◎
9 休	10 ◎	11 ◎	12 ◎	13 ◎	14 ◎	15 ◎

以降の日付を見る

◎：即予約可
残1-3：即予約可（残りわずか）
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

（地図を見る）

北海道札幌市中央区南６条西３丁目６－３１ジョイフル酒肴小路７階南北線すすきの駅5出口より徒歩約5分/東豊線豊水すすきの駅7出口より徒歩約3分/東西線大通駅36出口より徒歩約12分

月～土、祝日、祝前日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）
日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 22:30）

定休日：不定休

お店に行く前に入手困難な北海道産ラムしゃぶ　ラムぴりかのクーポン情報をチェック！

全部で2枚のクーポンがあります！

2024/07/02 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

牧場から直送・幻のラム肉

北海道産ラム肉にこだわった羊肉専門店です。国内消費量わずか0.6%の北海道産ラム肉を使用しています。

国内消費量0.6%の道産ラム

大変希少な羊肉の為、食べ放題はありませんが契約牧場さんがこだわり抜き育てた羊肉の美味しさは別格です。

多様な羊料理をご用意

ラムしゃぶの他にも、わら焼きやラムのユッケ、ラムの肉寿司や燻製、ラムチョップのステーキも♪

幻のラム肉！国内消費量0.6%未満「奇跡のラムしゃぶ」をぜひ…！

北海道で食べられているジンギスカンやラムしゃぶは9割以上がオーストラリアやニュージーランド等の外国産です。国内羊肉は流通量が1%未満更に北海道産の羊肉は希少価値が高く、国内提供している店舗はわずかです。薄くスライスしたラムしゃぶをさっと色づけ5年の歳月をかけたタレと季節のお野菜と共にお楽しみください。

3980円（税込）～

足寄町の石田めん羊牧場さんから「羊の王様」サウスダウン種ホゲットを半頭で仕入れ捌きご提供。

上質な甘みとシルクのような肉質が特徴な幻の北海道産ラム肉。

―

幻の北道産羊もも肉の藁叩きちり酢ジュレと柚子胡椒

北海道産の羊もも肉をマリネした後、58～60℃で1時間ほど低音調理し、しっとり柔らかく火入れをします。ご提供する直前に、藁の燃え上がる炎で表面に香ばしい薫りをつけております。繊維を垂直に切り、歯切れ良くカットしております。藁の香り、肉肉しい羊肉の旨味を爽やかなポン酢のジュレと柚子胡椒でご賞味ください。

1,180円（税込）

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

国内流通量1%未満・幻の北道産羊肉のラムしゃぶコース

幻の北海道産ラム肉はもちろん、使用する食材は現地まで赴き、実際に生産者さんと会話をし仕入れを行っています。ラムしゃぶ専門店にて11年料理長として活躍。同時に専門学校の講師としても活動を行いつつ北海道全調理会調理技能コンクール金賞受賞経歴も持つ料理長が作る羊肉料理をぜひ気軽にお楽しみください。

気軽な単品もご用意！季節で変わるメニューもお楽しみに

真心込めたお料理と厳選したお酒で、素敵なひとときを楽しんで頂けるよう、全力でおもてなしさせていただきます。お出しする分だけ毎回スライスするラム肉や料理長の遊び心あふれるサプライズ演出もお愉しみくださいませ。

7種類のコースがあります

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ビル最上階に位置する当店。店内はデザイナーズ空間で、和モダンな高級感漂う雰囲気です。【店名の由来】ぴりかはアイヌ語で、「良い」「美しい」「綺麗」などの意味があります。道産の羊肉で美しい料理を作りお客様に喜んで頂きたいとの想いで決まりました。

ここ北海道札幌の地で真心込めたお料理とおもてなしで、皆様に愛されるお店になれる様お店作りをしております。当日の気軽な単品使いはもちろん、予約制のコースだからこそ実現できるサプライズや丁寧な仕込み、らむしゃぶ専門店で修行した和食の料理人が心を込めて演出いたします。

【現地に赴き直接取引、北海道産地にこだわった食材】猿払村川谷水産さんの鮭と帆立、栗山町酒井農場さんのとうきびたまご、新得町上田精肉店さんの蝦夷鹿、足寄町しあわせチーズ工房さんの羊乳チーズ、留寿都村後志観光開発さんのじゃが芋ラーメンなど、ひとつひとつの食材を楽しみながらお召し上がりください。

カウンター

1名様

[人気のカウンター席]エントランスをくぐると、そこは外の喧騒を忘れさせてくれる和の落ち着いた空間が広がります。まさに「すすきのの隠れ家」のようなお店です。厨房の距離が近く、料理人との会話も楽しめるカウンター席で、肩ひじ張らないくつろぎのひとときを過ごせます。

テーブル

4名様

[広いテーブル席]落ち着いて食事ができる優しい色合いの木目調テーブル席です。モダンな空間でゆったり過ごして頂けます。

貸切

13名様

5名様～13名様までお使いいただける貸切のご案内です、まさに隠れ家のようなお店で、接待、会社宴会や仲間と、大人女子会などご利用いただけます。

●足寄町　石田めん羊牧場さんの羊「羊肉の王様」と言われる「サウスダウン種」を飼育しております。非常に風味豊かで、繊維も柔らかく、その旨味は群を抜いています。

●猿払村　川谷水産さんの鮭と帆立　一ヶ月熟成させたスモークサーモンや地巻きして育てた帆立貝柱は絶品です。干貝柱からの出汁もお料理には欠かせません。

● 栗山町　酒井農場さんのとうきびたまご　解放鶏舎で飼育した鶏から取れた、臭みのない粘り強い黄身が濃い卵です。

●新得町　上田精肉店さんの蝦夷鹿　本当に美味しい北海道の鹿肉を食べてもらいたいと努力を重ねてきた絶対の自信のある蝦夷鹿です。　

●足寄町　しあわせチーズ工房さんの羊乳チーズ日本ではめずらしい羊乳100％のハードチーズです。じっくり丁寧に半年熟成されたチーズは、ミルクの甘みとナッツのような香ばしさの中に、おだやかに香る羊乳独特の風味が特徴です。

◆心を込めたおもてなし◆

こだわりの食材とお取引先を黒板アートに♪ 道産食材をメインにご用意しております。

◆専用機械でスライス◆お客様の目の前で行います

「羊肉の王様」と言われる「サウスダウン種」は非常に風味豊かで、繊維も柔らかく、その旨味は群を抜いています。その時にお出しする分だけを専用機械でスライス。美しくシルキーな羊肉に仕上がります。国内流通量1%未満の北海道産ラム肉は大変希少で、上質な肉質は食通も虜にするほどです。北海道のラム肉、ぜひご賞味ください。

7種類のコースがあります

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◆演出とサプライズ◆肩ひじ張りすぎない空間づくり

13席の小さなお店だからこそ実現できる。丁寧で心のこもったおもてなしでお迎えいたします。お祝いや接待、同伴など大切な方とお過ごしください。季節を感じる割烹料理はもちろん、料理人の遊び心や、サプライズもお楽しみに…　さらに気軽にお使いいただける単品料理もおすすめです。

◆お祝いにスパークリングワインをプレゼント◆

ホットペッパーグルメからご予約のお客様限定でお店からスパークリングワインを一本プレゼントさせていただきます。お誕生日や記念日、進学いや就職のお祝い、還暦祝い、接待や特別な日にぜひクーポン欄からクーポン選択の上ご予約下さい♪

入手困難な北海道産ラムしゃぶ　ラムぴりか詳細情報

お店情報

店名	入手困難な北海道産ラムしゃぶ　ラムぴりか
住所	北海道札幌市中央区南６条西３丁目６－３１ジョイフル酒肴小路７階
アクセス	南北線すすきの駅5出口より徒歩約5分/東豊線豊水すすきの駅7出口より徒歩約3分/東西線大通駅36出口より徒歩約12分
電話	電話番号を表示する営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。ネット予約はこちら
営業時間	月～土、祝日、祝前日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 22:30）
お問い合わせ時間	このお店は営業時間外でもネット予約できます。
ネット予約受付時間	即予約来店日の当日22時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。リクエスト予約来店日の前日17時まで受付
キャンセル規定	【コース予約の場合】ご来店当日0時以降から、コース料金の70%（1名あたり）が発生します。【席のみ予約の場合】ご来店当日0時以降から、3,000円（1名あたり）が発生します。キャンセルは前々日までにご連絡ください。無断キャンセルや連絡がつかない場合は弁護士さんを介してキャンセル料を請求致します。＜コースのご予約＞当日キャンセル（連絡無し）：コース料金の100％、前日キャンセル：コース料金の50％＜席のみのご予約＞当日キャンセル（連絡無し）：6,000円（1名あたり）、前日キャンセル：3,000円（1名あたり）
定休日	不定休
平均予算	希少な道産羊肉が楽しめる羊肉専門店です。ラムしゃぶ3850円～
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用可
スマート支払い	利用可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover
電子マネー	利用可：楽天Edy､PASMO
QRコード決済	利用不可
料金備考	－

感染症対策

お客様への取り組み	入店時体調不良の方への自粛呼びかけあり、店内に消毒液設置、混雑時入店お断り客席へのご案内他グループとの相席禁止テーブル/カウンターサービスオーダー時にお客様と一定間隔保持、料理の大皿提供なし会計処理非接触型決済あり
従業員の安全衛生管理	勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い
店舗の衛生管理	換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒、トイレのハンドドライヤーの使用中止

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙
喫煙専用室	あり

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	13席(和モダンなデザイナーズ空間で唯一無二の羊肉割烹を)
最大宴会収容人数	13人(◆クーポン利用でスパークリングワインプレゼント◆)
個室	なし：個室のご用意はございません。
座敷	なし：座敷のご用意はございません。
掘りごたつ	なし：掘りごたつのご用意はございません。
カウンター	あり：厨房の距離が近く、スタッフとの会話も楽しめるカウンター席で、肩ひじ張らないくつろぎのひとときを。
ソファー	なし：ソファー席のご用意はございません。
テラス席	なし：テラス席のご用意はございません。
貸切	貸切可：5名様より承ります。お祝いなどご相談ください。

設備

Wi-Fi	未確認
バリアフリー	なし：バリアフリーな店内です。
駐車場	なし：お近くのコインパーキングをご利用ください。
その他設備	◆ホットペッパー限定クーポン利用でスパークリングワインプレゼントいたします◆

その他

飲み放題	あり：飲み放題2300円にてご用意しております。
食べ放題	なし：食べ放題のご用意はございません。
お酒	日本酒充実
お子様連れ	お子様連れ不可
ウェディングパーティー二次会	各種お祝いご相談ください。ホットペッパー限定のお祝いクーポンもご準備しております
お店の特長	お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～19時
備考	－