入手困難な北海道産ラムしゃぶ　ラムぴりか

●足寄町　石田めん羊牧場さんの羊「羊肉の王様」と言われる「サウスダウン種」を飼育しております。非常に風味豊かで、繊維も柔らかく、その旨味は群を抜いています。

●猿払村　川谷水産さんの鮭と帆立　一ヶ月熟成させたスモークサーモンや地巻きして育てた帆立貝柱は絶品です。干貝柱からの出汁もお料理には欠かせません。

● 栗山町　酒井農場さんのとうきびたまご　解放鶏舎で飼育した鶏から取れた、臭みのない粘り強い黄身が濃い卵です。

●新得町　上田精肉店さんの蝦夷鹿　本当に美味しい北海道の鹿肉を食べてもらいたいと努力を重ねてきた絶対の自信のある蝦夷鹿です。　

●足寄町　しあわせチーズ工房さんの羊乳チーズ日本ではめずらしい羊乳100％のハードチーズです。じっくり丁寧に半年熟成されたチーズは、ミルクの甘みとナッツのような香ばしさの中に、おだやかに香る羊乳独特の風味が特徴です。