やきとり家すみれ　安曇野店

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  美味しい焼き鳥を心地良い空間で気軽に食べてもらいたい

  そんな想いで2009年「やきとり家すみれ」は誕生しました。その頃から「やきとりを日常食に」にするという夢をみてきました。赤ちょうちんの煙モクモクの焼き鳥屋ではなく、女性や家族をはじめ幅広いお客様にご利用頂ける焼鳥屋を作ろう。「焼き鳥、美味しかったよ」の一言が聞きたくて。今日も1本1本丁寧に焼きあげます。

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  焼き鳥以外のメニューも豊富な『すみれ』

  やきとり家すみれでは、サラダ・おつまみ・逸品・揚げ物・麺とご飯・スイーツまで、豊富なメニューを取り揃えております。

  328円～

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  『ひなトロとは？』大山どりの手羽先についている肉の一部「肩肉」と呼ばれる希少部位です。

  別名「ふりそで」とも言われる「ひなトロ」は、すみれの名物です。通常、手羽元とむね肉の間に包丁を1個入れて解体していくが、この希少な肩肉を取るために、何回も包丁を入れて取り出している。肩肉の皮で内側の肉を包み込むようにして、1本1本丁寧に手で串打ち。皮面は黄金色になるまで焼き上げます。

  264円（税込）

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  種類が豊富なドリンク！

  やきとり家すみれではドリンクも、生ビール・サワー・ハイボール・カクテル・ワイン・日本酒・焼酎・ソフトドリンクまで、豊富なメニューを取り揃えております。

  275円～

◆新メニュー◆

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  根菜たっぷり卯の花

  レンコンに、ニンジンなどシャキシャキの歯ごたえがうれしい卯の花です。

  328円（税込）

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  麻辣クリームチーズ

  キューブ状のクリームチーズに麻辣ソースをかけた逸品。

  438円（税込）

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  もっちりポテトサラダ ～マカロニ入り～

  もっちもち食感のマカロニが楽しい、みんな大好きな味の自家製ポテサラです。

  438円（税込）

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  明太ポテトサラダ

  明太マヨがたっぷりかかったマヨラーも明太好きも納得の一皿。

  548円（税込）

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  人気の逸品 4点盛り

  色々なおつまみを堪能できるだけでなく、お皿や盛り付け、そのビジュアルも楽しめます。

  858円（税込）

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  HOTドレッシングサラダ

  ドレッシングがあったかい！？アツアツのバーニャソースとたっぷりのキノコ、サラダに悩んだら頼んで欲しい。

  768円（税込）

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  おつまみ揚げニンニク

  ホクホクのニンニクをシンプルに塩と辛味噌でいただく。

  328円（税込）

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  砂肝とたっぷりキノコのアヒージョ

  焼き鳥屋さんの本格アヒージョ！コリコリの砂肝とキノコの風味がたっぷり。

  768円（税込）

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  本格 パクチーよだれ鶏

  店舗仕込みのしっとりむね肉のよだれ鶏に本場と同じくパクチーをたっぷりと。

  713円（税込）

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  焼きいもアイス

  ホクホクで甘みの強い焼きいもをつめたーいアイスクリームと一緒に。

  504円（税込）

◆手間を惜しまず店炊き◆

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  店炊き ひな鶏煮込みそば

  店で炊いた鶏白湯スープは旨味がたっぷりなのにくどくなく細麺にもよく絡む。お食事としても、〆としても食べて欲しい自慢の一品です。麺までこだわりぬき、生ひや麦か、特製中華麺を選べます。【ハーフサイズ】548円

  1,078円（税込）

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  店炊き 鶏白湯のとり鍋※1人前価格です。

  濃厚でコク深い店炊き鶏白湯と大山どりの肉からでるたっぷりの旨味がたまらない。お一人でも、みんなでも楽しめるこだわりのお鍋。

  1,408円（税込）

◆サクサク軽さが止まらない 串揚げ◆

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  大山どり（むね）３本

  大山どりの特徴の1つでもあるむね肉は串揚げにすることでジューシーな味わいに。

  328円（税込）

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  山形豚（バラ） ３本

  山形豚バラを粗細のパン粉でくるみ、旨味をぎゅっと閉じ込めます。脂っこくなく、一口サイズで軽やかだからおつまみにもお食事にもピッタリ。

  328円（税込）

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  とろーりモッツァレラチーズ ３本

  チーズ好きな方には一度食べて欲しい。とろっとアツアツなチーズがサクサクの衣に包まれ噛んだ瞬間からチーズの香りが口いっぱいに広がります。

  273円（税込）

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  玉ねぎ ２本

  玉ねぎの甘みをサクサクの衣で閉じ込めました。串揚げはまずはここから。

  273円（税込）

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  紅しょうが ２本

  串揚げと言ったら紅しょうが！おつまみにも箸休めにもなる嬉しい一品です。

  218円（税込）

◆焼鳥　名物串◆

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  【希少部位】　ひなトロ（たれ/塩）※1本価格です。

  手羽元とむね肉の間の『ふりそで』ともいわれる希少部位。黄金色に焼かれた皮はパリッと、身はふっくらジューシーになるように丁寧に焼き上げます。

  264円（税込）

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  【人気メニュー】王様レバー(たれ/塩）※1本価格です。

  すみれと言えば「王様レバー」。一番美味しく味わえる大きさを求め続けて出来上がったのが大山どりのレバーを1羽分以上使用した大ぶりの60g！その大きさからまさに『王様』呼べる一品です。【ごま油塩】297円

  275円（税込）

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  ふんわりつくね（たれ/テリマヨ/チーズ/月見）※1本価格です。

  ファンの多い大玉のつくね。さらに美味しさを追求して味も食べ応えも十分！たれのみの味わいでも、トッピングしても、どれも美味しくて迷っちゃいます。【テリマヨ・チーズ・月見】319円

  275円（税込）

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  《1石4鳥!? 大山どりづくし串(30cm串)※1本価格です。

  長年大山どりを調理し続けるすみれだからこそできる一串！火加減やバランスを考え抜いた黄金比の串うち。

  548円（税込）

◆大山どり焼き鳥◆

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  かわ（たれ・塩）※1本価格です。

  生皮からじっくりと焼き上げるからこそ旨味を逃がさず大山どりの魅力を味わえます。

  218円（税込）

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  砂肝（塩）※1本価格です。

  大山どりは専用の飼料で育てるからこそ、内臓部位の臭みが一切なく美味しい食感と濃い旨味を存分に味わえます。

  218円（税込）

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  トロはつ（塩）※1本価格です。

  プリっとした食感とジューシーな味わいはやみつきに！※入荷状況によって大山どり以外のトロはつになる場合がございます。【ごま油塩】218円

  185円（税込）

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  ねぎま（たれ・塩）※1本価格です。

  もも肉とネギの甘みのコラボはもう語るまでもありません！

  218円（税込）

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  せせり（たれ・塩)※1本価格です。

  首の部分のお肉。大山どりは脂と旨味のバランスが最高！

  218円（税込）

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  ぼんじり（たれ・塩)※1本価格です。

  お尻の部分だから「ぼんじり」。ジューシーな味わいが特徴！

  218円（税込）

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  やげんなんこつ（塩）※1本価格です。

  胸骨の先端部分の軟骨。コリコリした食感でお子様人気Ｎｏ１！

  242円（税込）

◆大山どりの変わり串◆

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  砂肝 ガリバタ醤油

  コリコリの砂肝にガリバタ醤油の風味と味わいがピッタリ！

  273円（税込）

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  ぼんじり島唐辛子ジャン※1本価格です。

  本格的な辛さの島唐辛子と脂ののったぼんじりの相性は◎

  273円（税込）

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  ケイジャンせせり※1本価格です。

  希少部位のせせりとケイジャンは噛めば噛むほどうまみが膨らみます。

  273円（税込）

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  ケイジャンやげんなんこつ※1本価格です。

  コリッコリの食感とスパイシーなケイジャンの相性はサイコーです。

  273円（税込）

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  ささみ（明太マヨ・梅しそ・わさびじょう油）※1本価格です。

  繊細な味わいでヘルシーなささみは、よく合う味付けで4種ご用意いたしました。

  275円（税込）

◆変わり串市場◆

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  チーピー巻き※1本価格です。

  ピーマン・チーズ・豚肉…間違いないです。アッツアツなのでやけどに注意！

  328円（税込）

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  トマト巻き※1本価格です。

  ベーコンのビタミンとトマトのリコピンで美味しくきれいに。

  273円（税込）

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  もちもちベーコン※1本価格です。

  しょう油で焼き上げたベーコンとお餅の組み合わせはどこか懐かしく1度は食べてもらいたい。

  273円（税込）

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  明太もちチーズベーコン※1本価格です。

  もんじゃからアイディアを得た間違いない一品。

  328円（税込）

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  うずら（たれ・塩)※1本価格です。

  ぷりっとかわいいうずらはアツアツの黄身が美味。

  185円（税込）

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  カマンベール串※1本価格です。

  とろっと炙ったカマンベールはシンプルにブラックペッパーで。

  328円（税込）

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  山形豚バラ※1本価格です。

  あの加藤牛肉店の山形豚バラ。旨いに決まってます。

  328円（税込）

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  山形豚バラ島唐辛子ジャン※1本価格です。

  島唐辛子は脂の旨味によく合うんです。辛いのが好きな方は是非！

  383円（税込）

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  山形豚バラ わさび醤油※1本価格です。

  山形豚バラの旨味のつよい脂はさっぱりとしたわさび醤油でいただくと言うことなしです。

  361円（税込）

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  炙りアボカド※1本価格です。

  アボカドは焼くことで 甘みが増してなめらかな口当たりに。【ガリバタ醤油/バーニャソース】273円

  218円（税込）

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  エリンギ※1本価格です。

  心地よい食感と香りが楽しめる エリンギを串でどうぞ。【ガリバタ醤油/バーニャソース】273円

  218円（税込）

◆すみれのひとさら◆

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  ごまだれたたききゅうり

  島唐辛子の辛みとごまのまろやかさが、きゅうりのさわやかさにマッチします。

  438円（税込）

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  塩昆布きゅうり漬け

  シンプルだからこそあるとついついつまんじゃいます。

  438円（税込）

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  塩ゆで落花生

  意外と知られていない茹でた落花生の食感と旨味はやみつきになります。

  438円（税込）

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  沖縄島唐辛子のらっきょ

  本格的な辛みの島唐辛子を旨味の強い島らっきょと合わせたお酒のあてです。

  438円（税込）

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  ねぎ塩ダレのコリコリ砂肝

  砂肝の銀皮と言われる希少部位を塩だれで味付けたコリコリ楽しいおつまみです。

  328円（税込）

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  とり皮ポン酢

  コラーゲンたっぷりの大山どりの皮を柚子とポン酢でさっぱりいただく。

  438円（税込）

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  にら玉ホーレン

  ニラの香り、ほうれん草の甘みを自家製の麻辣ソースで絡め、卵黄を割ればマイルドさと旨味が引き立ちます。

  438円（税込）

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  塩たぬきやっこ

  さぱっりなのにお箸がとまらない！

  383円（税込）

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  どんぐり

  すみれ特性のやきとりのタレに漬け込んだ、まるでどんぐりのような見た目のうずらの卵です。

  383円（税込）

◆大地の恵み 新鮮サラダ◆

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  やわらか茹で鶏のすみれサラダ

  すみれ自家製のオリジナルドレッシングを使用した定番のサラダです。とりあえず1皿あればテーブルが華やかに。

  658円（税込）

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  冷やしトマト

  フレッシュなトマトと玉ねぎを使用しトマトをより楽しむ為に作られた特性のドレッシングでサイコーに楽しんでください。

  438円（税込）

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  アボカドの出汁醤油漬け

  フレッシュなアボカドをこだわりの発酵だし醤油で漬け込んだ女性人気No１のおつまみです。

  438円（税込）

◆もう一品ほしいときに おすすめの逸品◆

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  レバッチョ　ごま油塩

  人気部位の新鮮なレバーを店舗でじっくり低温調理した、とろっと奇跡の口溶けの逸品。

  548円（税込）

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  よだれ鶏

  しっとりとジューシーな大山どりのむね肉に山椒を効かせた旨辛ダレをかけました。想像しただけよだれがでてしまうと言われているからこそこの名前。

  548円（税込）

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  大山どり煮込み

  店舗でじっくり煮込むから大山どりの旨味と味噌のコクが見事にマッチします。

  383円（税込）

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  棒棒鶏

  大山どりの特徴でもある美味しいむね肉をゴマダレにたっぷりと絡めたら…。

  493円（税込）

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  手作り玉子焼き

  無添加で香り高く深みのあるこだわりの出汁を使用し、ほんのりと甘く優しいどこか懐かしく大人から子供までついつい頼んじゃう玉子焼きです。

  658円（税込）

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  明太玉子焼き

  明太がのった玉子焼きって、なんかワクワクしちゃいますよね♪

  768円（税込）

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  ジュージュー揚げ餅

  若い方には新しく、知ってる方には懐かしい、みんな大好きなお餅です。

  548円（税込）

◆揚げもの◆

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  大山どりのから揚げ もも・むねミックス【4個】

  ごはんにあう「から揚げ」とは？お酒を片手に食べるから揚げとは？みんなに愛される「から揚げ」その魅力とは？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「から揚げ」を探究し続け常に「すみれ史上最高」を求め今回もそんな「から揚げ」が出来ました。【6個】935円

  638円（税込）

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  自家製タルタルと黒酢のチキン南蛮【4個】

  大山どりはむね肉の美味しさ、ジューシーさが特徴！　　　　　　　　　　　それに黒酢と自家製のタルタルソースを絡めればもうたまりません！【6個】803円

  539円（税込）

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  フライドポテト・メガポテト

  みんな大好きフライドポテト！ソースがお一つ選べます。【ソース】ケチャップ・チーズ・マヨネーズ・ケチャマヨ・チリマヨ・明太マヨ・カルボナーラ・辛みそマヨ※メガポテト（825円）は通常の3倍！ソースがお二つ選べます。

  418円（税込）

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  海老マヨならぬ「とりマヨ」

  チリマヨを揚げたての大山どりに絡めると、もう甘辛のうまみがたまりません。

  605円（税込）

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  揚げたて厚揚げ

  揚げたての厚揚げは旨味はもちろん食感が違います！是非ご賞味ください。

  418円（税込）

◆すみれの〆 ごはんもの◆

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  コッコちゃんのあおさフレーク卵かけご飯

  とろっとろの卵に香高い青さのフレークの食感を加え、最後はお客様がコッコちゃんからたまごを産ませて完成させます。

  548円（税込）

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  すみれのやきとり専用ご飯

  やきとりのタレをかけたご飯にきざみ海苔とねぎを乗せたやきとり専用のごはん。お気に入りのやきとりをのせて自分好みのやきとり丼に！※画像は例です。

  328円（税込）

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  鶏だし茶漬け

  ヘルシー派にもおすすめ！旨味とコラーゲンたっぷりの鶏だし茶漬け。

  504円（税込）

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  明太鶏だし茶漬け

  さっぱりとした鶏だしにピリッと辛い明太がいいアクセントに！

  548円（税込）

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  鶏そぼろご飯

  じっくり煮込んだそぼろをたっぷりとアツアツのごはんにのせた丼ぶり。　　たまごがそぼろの味を引き立でます。

  548円（税込）

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  焼きおにぎり串

  焼きおにぎりも食べやすく串にしちゃいました。大人気のためシリーズ化決定！【炙り辛みそ・梅しそ・明太マヨ】273円

  218円（税込）

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  国産米のアツアツごはん（小）

  やきとりにはごはん！国産米のアツアツごはんと。【大】330円・【中】220円

  165円（税込）

◆キッズプレート◆

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  コッコちゃんプレート

  大人もうらやましくなるような一皿。大山どりの良さを楽しめます！

  550円（税込）

◆すみれのスイーツ◆

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  コッコちゃんのすみれプリン

  コッコちゃんに黄身を産ませてその場で完成させるスイーツ。濃厚な生プリンはすみれ定番のデザートです。

  438円（税込）

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  揚げたてチュロスアイス

  カカオのきいた揚げたてのチョコレートチュロスを冷たいバニラアイスでいただく本格デザートです。

  504円（税込）

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  ぷるるんわらび餅

  ぷるぷる透き通ったわらびもち。心癒されるスイーツです。

  438円（税込）

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  クレームブリュレ

  表面カリカリ、中はとろ～りなめらかな自家製クリームブリュレです。

  438円（税込）

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  きな粉と黒蜜のアイス

  バニラアイスにきな粉と黒蜜をかけた、すみれ定番のデザートです。

  328円（税込）

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  バニラアイス

  The別腹。王道のバニラアイス。

  218円（税込）