職人が炭火で焼き上げる「串焼きスタイル」

恵比寿/中目黒/もつ鍋/鍋/居酒屋/焼鳥/和食/もつ焼き/宴会/忘年会/飲み放題/半個室

恵比寿ふじ屋

電話番号を表示する

恵比寿ふじ屋のQRコード
  • 適格請求書発行事業者
このお店はネット予約時にポイントがつかえます
  • コース
  • 料理
  • ドリンク

恵比寿ふじ屋 料理 2026/01/15 更新

恵比寿ふじ屋 料理のこだわり

  • と場場直送のこだわりホルモン

    と場場直送のこだわりホルモン

    当店は特別選定されたホルモンをお召し上がりいただくことが出来る特選ホルモン専門店です。プリっとした身のしまり、際立つ甘味が存分に味わえる≪と場直送≫の特選ホルモンをお楽しみください。

  • 新鮮ホルモン命！鮮度抜群コスパ◎のホルモンを楽しんで

    新鮮ホルモン命！鮮度抜群コスパ◎のホルモンを楽しんで

    市場直送★食べれば分かる鮮度の良さ！厳選したお肉、仕入れ～処理までこだわり、一番おいしくお召し上がりいただけるよう力を入れております！

恵比寿ふじ屋 おすすめ料理

  • 恵比寿ふじ屋のおすすめ料理1

    名物　レバ煮ら

    レバーを鉄板で焼き上げお好みで卵黄追加ですき焼き風に。プルプリのレバーは絶品です。栄養の宝庫といえるレバーは食べながら貧血予防・妊活・美容・疲労回復が出来る最高の食材です！

    869円（税込）

  • 恵比寿ふじ屋のおすすめ料理2

    特選ホルモン専門店、と場直送のこだわりホルモン

    当店は特別選定されたホルモンをお召し上がりいただくことが出来る特選ホルモン専門店です。プリっとした身のしまり、際立つ甘味が存分に味わえる≪と場直送≫の特選ホルモンをお楽しみください。

    -

  • 恵比寿ふじ屋のおすすめ料理3

    新鮮な肉刺し三種盛り！多彩な部位をぜひご堪能ください！

    鮮度抜群な肉刺し。貴重な白レバー、口の中でとろける、フォアグラのような濃厚な味をお楽しみください。肉厚の柔らかタン刺し。肉刺しで人気NO1です。プリプリな触感のハツ刺し。鮮度が特に伝わる1品です！

    -

恵比寿ふじ屋 料理

博多牛もつ鍋 ※ご注文は2人前～

  • 博多牛もつ鍋 醤油

    博多牛もつ鍋 醤油

    国産牛マルチョウを使用したもつ鍋は寒い季節にぴったりです。臭みが一切なく、ぷりぷりのもつを味わえるのは恵比寿ふじ屋だけ。

    1,925円（税込）

  • 博多牛もつ鍋 味噌

    博多牛もつ鍋 味噌

    醤油に次いで定番の味となっております。

    1,925円（税込）

  • 博多牛もつ鍋 旨辛味噌

    博多牛もつ鍋 旨辛味噌

    ピリ辛のもつ鍋を味わいたい方は是非！

    1,925円（税込）

  • 博多牛もつ鍋 激旨辛味噌

    博多牛もつ鍋 激旨辛味噌

    旨辛じゃ物足りない！という方は是非召し上がってみてください！

    1,925円（税込）

  • 〆の雑炊orちゃんぽん麺

    1人前429円(税込)

  • 追加野菜盛り

    759円（税込）

  • 追加もつ

    759円（税込）

  • 追加スープ

    165円（税込）

  • ネギ、ごぼう、豆腐、ニラ、キャベツ

    各319円(税込)

「料理」の先頭へ戻る

名物メニュー

  • 【数量限定】 レバ煮ラ

    【数量限定】 レバ煮ラ

    フォアグラのように脂肪がつまったプリプリのレバーを厳選。甘ダレに付けたレバーを鉄板で焼き上げます！

    869円（税込）

「料理」の先頭へ戻る

串

  • 串盛り おまかせ5本

    串盛り おまかせ5本

    新鮮なモツ串を焼き師が選び抜いて焼いた串盛り

    988円（税込）

  • こめかみ（頬上肉）

    こめかみ（頬上肉）

    赤物と呼ばれ生肉に近い。筋肉質だが。筋を弱火で溶かしながら焼くため、柔らかく仕上げています。

    196円（税込）

  • たん（舌）

    たん（舌）

    食感はコリコリで肉の味をしっかり味わえます。

    196円（税込）

  • はつ（心臓）

    はつ（心臓）

    心臓は常に動いているため筋肉質で脂質がほとんどない。鮮度の良いはつなので水分が多く、プリプリしています。

    196円（税込）

  • はらみ（横隔膜）

    はらみ（横隔膜）

    赤物と呼ばれる精肉で一番近い部分。油も適度に乗っており、肉汁がたっぷりです。

    196円（税込）

  • れば（肝臓）

    れば（肝臓）

    当店の一押しメニュー。厳選されたレバーで鮮度をより堪能できる商品の一つです。一番の特徴はレバ特有の臭みがないこととプリプリした食感。レバーが嫌いな人でも食べられるレバーです。

    207円（税込）

  • しろ（大腸）

    しろ（大腸）

    おススメメニューの１つ。他店と比べて臭みがなく、プリプリ。焼き方次第ではカリカリも可能。当店独自の処理方法と丁寧さで、独特の臭いや、噛み切れないような食感もない。

    196円（税込）

  • ねぎれば

    ねぎれば

    通常のレバーとは焼き方と味付けが違う。味付けねぎをレバーの上にのせてねぎまみれでご提供します。

    328円（税込）

  • 軟骨つくね

    軟骨つくね

    細かい軟骨と一緒に練り上げているので食感がアクセントになっています。シャキシャキの生ピーマン付き！

    328円（税込）

  • ねぎ

    ねぎ

    香ばしく表面を焼き、中はトロトロで甘い、素材の味をお楽しみください。

    220円（税込）

  • えりんぎ

    えりんぎ

    炭火焼のエリンギは、水分を中に閉じ込めて、外側はカラッと焼き上げますので、口に入れると、エリンギの豊かな香りとともに、旨みが口の中に広がります。

    220円（税込）

  • ミニトマト

    焼くことで甘さが引き立ちます。オリーブオイルをかけてお召し上がれ。

    319円（税込）

  • しいたけ

    しいたけ

    醤油を数滴たらして、香りよく仕上げます。

    328円（税込）

  • ズッキーニ」

    328円（税込）

「料理」の先頭へ戻る

限定希少部位

  • たんもと(舌根)

    たんもと(舌根)

    上たんとも呼ばれる一番脂がのっており、柔らかい部位

    328円（税込）

  • のどぶえ(喉軟骨)

    のどぶえ(喉軟骨)

    １頭で１か所しか獲れず、2頭で１本しか刺せない。上なんこつとも呼ばれ、コリコリの食感のなかにも肉厚なジューシーさを感じられる。

    328円（税込）

  • こころのこり(心臓管)

    こころのこり(心臓管)

    心臓と肝の繋ぎの部位。ハツの筋肉質な食感と血管のコリコリした食感が楽しめます。

    328円（税込）

  • さがり(肋骨肉)

    さがり(肋骨肉)

    脂肪が少なく低カロリー。焼き方はミディアムレア。

    328円（税込）

「料理」の先頭へ戻る

刺し（低温調理）

「料理」の先頭へ戻る

煮込み

  • 【名物】 塩もつ煮込み

    【名物】 塩もつ煮込み

    新鮮で臭みがない、マルチョウなどのモツをたっぷり入れたもつ煮込み。臭みがないからこそできる強気の塩味です。

    649円（税込）

「料理」の先頭へ戻る

菜

  • もつ焼き屋のポテトサラダ

    もつ焼き屋のポテトサラダ

    ベーコンがアクセントの具沢山ポテトサラダ。もつ焼きの秘伝のタレをたっぷりかけてありますので、絡めてお召し上がりください。

    539円（税込）

「料理」の先頭へ戻る

一品

  • ガツポン酢

    ガツポン酢

    コリコリのガツに、何種類もの薬味をどさっと乗せました。ポン酢でさっぱりどうぞ。

    539円（税込）

  • 冷やしトマト

    冷やしトマト

    キンキンに冷えてます。

    539円（税込）

  • 生キムチ

    生キムチ

    お酒のあてに。

    539円（税込）

  • 枝豆

    枝豆

    枝付きの枝豆だからたのしい！

    539円（税込）

  • 自家製肉味噌マヨのパリパリピーマン

    自家製肉味噌マヨのパリパリピーマン

    隠れ看板メニュー。モツひき肉を使った肉味噌にマヨネーズを混ぜました。スプーンですくって、ぱりぱりのピーマンにつけてお召し上がりください。

    649円（税込）

  • レバ煮ラ

    レバ煮ラ

    デイゼロのレバーを熱々の鉄板で目の前で焼き上げます。

    869円（税込）

「料理」の先頭へ戻る

ご飯

  • ゴマの葉おにぎり

    ゴマの葉おにぎり

    ゴマの葉を醤油とごま油に漬け込み、それをおにぎりの上に乗せました。韓国のりを巻いてお召し上がりください。

    429円（税込）

  • もつ焼き屋のラーメン

    もつ焼き屋のラーメン

    濃厚豚骨醤油もつ独特の味も味わえどこのラーメンの味にも属さないラーメンです！

    649円（税込）

  • TKG(玉子・かけ・ご飯）

    TKG(玉子・かけ・ご飯）

    みんな大好き、究極の〆ご飯！

    495円（税込）

  • ライス

    385円（税込）

「料理」の先頭へ戻る

デザート

「料理」の先頭へ戻る

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/01/15

予約人数分のポイントがたまる

ポイント注意事項

ネット予約の空席状況

2026年06月
月火水木金土日

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

TEL

16

◎

17

◎

18

◎

19

◎

20

◎

21

◎

22

◎

23

◎

24

◎

25

◎

26

◎

27

◎

28

◎

29

◎

30

◎
2026年07月
月火水木金土日

1

◎

2

◎

3

◎

4

◎

5

◎

6

◎

7

◎

8

◎

9

◎

10

◎

11

◎

12

◎

13

◎

14

◎

15

◎

16

◎

17

◎

18

◎

19

◎

20

◎

21

◎

22

◎

23

◎

24

◎

25

◎

26

◎

27

◎

28

◎

29

◎

30

◎

31

◎
2026年08月
月火水木金土日

1

◎

2

◎

3

◎

4

◎

5

◎

6

◎

7

◎

8

◎

9

◎

10

◎

11

◎

12

◎

13

◎

14

◎

15

◎

16

◎

17

◎

18

◎

19

◎

20

◎

21

◎

22

◎

23

◎

24

◎

25

◎

26

◎

27

◎

28

◎

29

◎

30

◎

31

◎
  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
  • ：通常よりポイントがお得にたまります
  • コース
  • 料理
  • ドリンク

■恵比寿ふじ屋の関連リンク
【関連エリア】 恵比寿・中目黒・代官山・広尾 ｜恵比寿    【関連ジャンル】  居酒屋トップ ｜恵比寿・中目黒・代官山・広尾/居酒屋 ｜恵比寿・中目黒・代官山・広尾/和風
【関連駅】  恵比寿駅 ｜代官山駅 ｜中目黒駅   
【関連キーワード】 モツ煮込み ｜モツ焼き ｜チャンポン ｜つくね ｜もつ鍋 ｜デザート   
【関連ランキング】  東京のグルメランキング ｜東京の居酒屋ランキング ｜恵比寿・中目黒・代官山・広尾のグルメランキング ｜恵比寿・中目黒・代官山・広尾の居酒屋ランキング ｜恵比寿のグルメランキング ｜恵比寿の居酒屋ランキング   

RECRUIT(C) Recruit Co., Ltd.

飲食店の皆様へ

ご掲載をお考えの方はこちら

スマート支払いでスムーズに会計を！
詳しくはこちら

ポイント注意事項

・加算されるポイントは条件により変動する場合があります。

・店舗の設定により加算されるポイント数に上限人数が設定されている場合があります。

ポイントプラスに関する詳細はこちら

・加算されるポイントは条件により変動する場合があります。

・店舗の設定により加算されるポイント数に上限人数が設定されている場合があります。

ポイントプラスに関する詳細はこちら