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越前がに・海鮮料理専門店 みくに隠居処 料理 2024/09/17 更新
三国エリアの海沿いで唯一、和モダンで落ち着いた雰囲気のレストラン空間で、新鮮な海鮮料理を提供するレストランになります。日中は御膳を中心とした料理を多く提供しておりますが、夜は単品料理を豊富に提供しております。
一押しのメニューは、越前がにを使用した本格蟹料理。生簀を持っているので、蟹シーズンは、いつでも活きた蟹を出来立ての料理で提供できます。夜の営業時間中でも越前がに料理が提供可能です。お気軽にお問合せください。
越前まぐろ、ふくい甘海老、三国産の地魚などを使用した見た目も美しい海鮮丼。ホタテの貝殻の裏側にはコロタ状にカットしたネタがあります。ボリューム満点です。
3,500円（税込）
海鮮料理以外にも、厳選したお肉を使用した御膳料理や名物のわかめそば料理など当店オリジナルのメニューを多数ラインナップしております。お子様向けに小さな丼ぶりや蕎麦もご用意しており、家族連れの方からもとても好評です。
1,500～3,200円
三国港水揚げの「ブランドふくい甘海老」とサーモンを贅沢に使用したご当地の名物海鮮丼。甘海老の甘さにサーモンの味が口の中で調和します。
2,500円（税込）
500ｇ弱の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した蟹御膳になります。1時間程度で茹蟹、蟹刺し、焼蟹を少しずつ全て楽しむことができ、関西、名古屋、岐阜方面からの日帰り旅行者の方、ソロ旅の方等から特に好評です。
19,800円（税込）
１月１日に発生した令和６年能登半島地震で被災した北陸４県を応援する企画御膳。石川県産の甘海老、のどぐろ等を使用した3種類のお造りと小さめの魚の煮付けのセット。
1,980円（税込）
当店がまだ旅館経営をしていた半世紀以上前から提供していた幻の蟹料理「元祖！蟹味噌しゃぶ」。ぷりぷりの触感を楽しめる花咲仕立ての蟹刺しをしゃぶしゃぶして食べるリピート率No1の蟹料理。作り方や食べ方はスタッフが丁寧にサポート！なお、こちらのご注文は一杯の蟹を全て蟹味噌しゃぶ料理で提供する内容となっております。足の付け根部分（肩肉）や蟹爪部分を焼蟹でお召し上がりになりたい方はお気軽にお申し付けください。
25,500～45,000円
国国内最上級品質の三国産越前がにを使用。茹蟹専用で開発した特製塩を100％使い、秘伝の茹で加減で茹で上げます。ご要望に応じてスタッフがお客様の目の前で蟹剥きサービスをさせていただきます。ご自身で剥かれる場合は、殻剥き道具セットをお付けします。なお、様々な等級やサイズの蟹をご用意しております。詳しくは公式HPまでお気軽にご相談ください。
25,500～45,000円
国内最上級品質の三国産せいこがにを使用。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)2,800円／(中)3,800円／(大)5,000円／(特)6,400円
2,800円（税込）
せいこがに好きにはたまらない蟹尽くし丼。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)6,800円／(中)9,800円／(大)13,000円／(特)16,400円
6,800円（税込）
国内最上級品質の三国産越前がにを使用。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)4,800円／(中)5,800円／(大)7,000円／(特)8,400円
4,800円（税込）
ブランド黄色タグ付き越前がにを贅沢に使用した蟹尽くし丼。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や味噌を和えたものを使用します。(小)8,800円／(中)11,800円／(大)15,800円／(特)20,800円
8,800円（税込）
215ｇ前後のせいこがにを1杯丸ごと使用した甲羅盛り御膳。めおと蟹グラタン1,000円のトッピングで更に豪華にできます。売切れになる日もございますので事前のご予約をお勧めします。ツアー旅行や法事、接待などのご会食でも好評です。
7,800円（税込）
500ｇ弱の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した蟹御膳になります。1時間程度で茹蟹、蟹刺し、焼蟹を少しずつ全て楽しむことができ、関西、名古屋、岐阜方面からの日帰り旅行者の方、ソロ旅の方等から特に好評です。
19,800円（税込）
女性やお子様食べきりサイズ！小丼は「海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼」からお選びいただけます。 ※器や食器類は、越前漆器、越前焼、笏谷石など伝統工芸品を使用し、県内在住の職人に製造いただいております。
1,200円（税込）
ブランドふくい甘海老、越前まぐろ、真鯛、サーモンなど贅沢な海鮮ネタを散りばめた海鮮ばらちらし。ホタテの貝殻を屏風に見立てて盛付けるのは、北前船の船員が蝦夷地を出発し大阪を目指す道中、帆立の貝殻を器や調理道具の代わりに使っていた歴史をヒントに独自にオマージュ。当店では、末広がりの縁起も担いで扇盛りと名付け、海鮮丼料理で提供しております。
2,000円（税込）
三国港水揚げの「ブランドふくい甘海老」とサーモンを贅沢に使用したご当地の名物海鮮丼。甘海老の甘さにサーモンの味が口の中で調和します。
2,500円（税込）
こだわりのサーモンといくらを贅沢に使用した海の親子丼。少し甘めの自家製の煮切り醤油をかけて食べると絶品です。
3,400円（税込）
越前まぐろ、ふくい甘海老、三国産の地魚などを使用した見た目も美しい海鮮丼。ホタテの貝殻の裏側にはコロタ状にカットしたネタがあります。ボリューム満点です。
3,500円（税込）
3種類のお造りと小さめの魚（のどぐろ等）の煮付けがセットになった、お魚をいろいろ楽しみたい方にオススメの御膳。
1,980円（税込）
牡蠣フライ、福井県産コシヒカリの御飯、味噌汁、茶碗蒸し、小鉢料理、お漬物、デザート手作りカキフライにグラタンが付いた大人気の御膳料理。越前塩、マヨネーズ、手作りソースの３種類で味を変えながらお召し上がりいただけます。
1,800円（税込）
22センチ前後の近海産のどぐろを一匹丸ごと使用。焼き塩には、福井の海水から手作りで作り上げた「越前塩」を100％使用した絶品塩焼き。相場によりサイズが変動する場合がお気軽にお尋ねください。
3,000円（税込）
バターとにんにく、塩コショウで焼き上げたステーキ御膳。厳選した中落カルビを食べやすいようサイコロ状にカットしてあります。
2,000円（税込）
わかめそばと相性抜群のとろろをたっぷり使った月見とろろ蕎麦。のど越しが良くつるつるっとお召し上がりいただけます。体にも健康的でおススメです。
1,100円（税込）
大根おろしと梅の酸味が相性抜群。梅は福井県産のブランド福井梅を使用。＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。
1,000円（税込）
油揚げ消費量日本一の福井県で、美味しいで有名な竹田の油揚げ（うす揚げ）を使用した揚げおろし蕎麦。当店では、店内で二度揚げ後、表面を炙り、香ばしさに加え表面サクッと中ふわ～っとなるようにご提供しております。＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。
1,200円（税込）
＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。天然わかめを麺に練り込み、つるつるとした喉越しが特徴。無添加で無着色で体に優しくとても健康的でヘルシーです。
880円（税込）
天然わかめを麺に練り込み、つるつるとした喉越しが特徴。無添加で無着色で体に優しくとても健康的でヘルシーです。小丼は、海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼の中から選べます。
1,550円（税込）
三国港直送のネタを使用したお造りの盛り合わせ。特産の甘海老、白身魚、サーモンなどを使用。
1,500円（税込）
脂ののった越前大トロ鯖を使用した絶品の炙りサバ。ボリュームもあり、コスパ抜群の一押しメニューです！
1,500円（税込）
三国港産のカレイを使った手作り干物。たんぱくな身質ですが、カレイの旨みがギュっと凝縮しており地酒と相性◎
1,500円（税込）
手作りの三国港産ハタハタの干物。旨みが凝縮して絶品です。日本酒との相性も抜群。
1,300円（税込）
大トロ鯖の唐揚げ。そのままでも十分美味しいが、大根おろしのトッピングを貰って、一緒に食べるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
980円（税込）
甘海老の10分の１程しか水揚げされない貴重なガサ海老。頭から丸ごと食べることができます。
980円（税込）
旬の地魚を一尾丸ごと煮付けにします。頭から尾っぽまで全部美味しくお召し上がりいただけます。優しく上品な味付けの煮付けに仕上げております。
1,400円（税込）
福井の特産、若狭マハタの兜煮。根魚特有のぷりぷりの食感と上品ながら力強い旨みを楽しめます。
2,300円（税込）
三国で水揚げされる海老の中でも、特に貴重な越前海老。ガサ海老とよばれるご当地海老の中での最高品質の海老。
1,600円（税込）
職人技の光るせいこがにの甲羅盛りを、宝楽蒸しにしたご当地蟹料理。芳醇な蟹の旨みと香りを最大限楽しめます。
2,300円（税込）
三国の特産である若芽漁をする海女さんが食べている若芽料理をヒントに開発。生の天然わかめを使えるのは年間で1ヶ月あるかないかですが、最高級の乾燥若芽を使用しているので、年間通して美味しく提供しております。
550円（税込）
上等なチーズを思わせるような芳醇な香りが漂う、絶品の自家製へしこ。塩っ辛いイメージのあるへしこですが、当店のは違います。研究に研究を重ねた秘伝の塩分濃度で、美味しくお召し上がりいただけます。これだけを目指して来店される方もいるくらい好きな方には堪らない一品。
980円（税込）
程よい塩味の効いたイカソテー。バターと醤油、出汁が効いているのでビールやハイボールなどのお酒と相性抜群です。
1,200円（税込）
ふっくらジューシーなホタテを使用した鉄板焼きの王道メニュー！きのこが入ることで触感も楽しめます。
1,300円（税込）
当店で一番おススメしたいのはズバリ！「越前がに料理」です！まず、使用している蟹が他とは全然違います。数千匹という蟹の中から、これぞ！というものを優先的に提携している仲買人から引くことが出来、そちらをお客様に提供する直前でご提供しますので、絶品です！また、茹蟹で使用している塩を越前海岸の塩職人と共同開発した特別なものを100％使用しており、当店の茹蟹を食べた方が皆様驚かれる美味しさです。また、福井県発祥の名物蟹料理「蟹味噌しゃぶ」も当店が発祥であり、半世紀以上続く独自の調理法で菊の花が咲いたような「花咲仕立て」という調理方法で提供しております。越前がにをどこで食べるか迷っている方は是非当店まで！
店主
伊藤俊輔
福井
伊藤俊輔
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-09-17 16:34:28.0
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