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越前がに・海鮮料理専門店 みくに隠居処 料理 2025/08/16 更新
日本最高品質の蟹と名高い、福井県三国港産の越前がにを使用しています。献上される高い品質を持つ、三国港産の越前がには、日本一厳しい等級基準に照らし合わされ出荷されることでも有名です。地元三国を代表する老舗魚問屋の社長と当店の代表の二人が目利きし、最高のものを仕入れ、お店で提供します！
一押しのメニューは、越前がにを使用した本格蟹料理。生簀を持っているので、蟹シーズンは、いつでも活きた蟹を出来立ての料理で提供できます。夜の営業時間中でも越前がに料理が提供可能です。お気軽にお問合せください。
三国港から直送した新鮮な魚介を使用した御膳料理。厳選お造り盛り合わせ（5～6種盛り：本マグロ、ふくいサーモン、越前真鯛、三国港産甘えび、地魚等）、のどぐろの煮付け、茶碗蒸し、サラダ、赤だし、ごはん、お漬物がつきます。その他にも、様々な御膳料理や海鮮丼などをご用意しております！
4,290円（税込）
当店では、三国港水揚げの越前がにを、茹蟹・焼蟹・蟹刺しで一度に楽しむことが出来る「フルコース御膳」という御膳料理があります。初めて越前がにを食べる方からとても好評です。来店後の注文も可能ですが、提供にお時間がかかりますので、来店前の直前でも構いませんので事前の予約をオススメしております！
19,800円（税込）
好評につき、三国港越前がにを使用した各種蟹料理を4月以降も提供いたします。なお、生簀の中の蟹が無くなり次第が終了いたします。お気軽にお問合せくださいませ。提供する蟹料理の詳細は、公式HPの越前がに料理のページよりご確認くださいませ。
TEL：0776-82-8558
500ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌の4種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。価格もリーズナブルで人気です。
19,800円（税込）
650ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した蟹フルコース御膳になります。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌、蟹しゃぶの5種類の越前がに料理でご提供。ほぐした蟹身や蟹味噌を白米の上に乗せれば蟹飯として楽しむことが出来ます。さらに蟹しゃぶの出汁をかければ特製蟹茶漬けとしてもお召しあがりいただけます。コースよりも気軽に楽しめる提供Styleでディナータイムで特に人気です。
27,800円（税込）
750ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用した最も豪華な蟹フルコース御膳になります。茹蟹、焼蟹、蟹刺し、蟹味噌甲羅焼き、蟹味噌丼としてをお召し上がり頂けます。蟹味噌甲羅焼き料理は、特性出汁、ほぐし身、卵、いくら、ネギを入れてあり「せいげ」と呼ばれる蟹の郷土料理のアレンジ版で、とても美味しくお召し上がりいただけます。コースよりも気軽に楽しめる提供Styleでとても人気です。
34,800円（税込）
500ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、焼蟹の3種類の越前がに料理を少しずつ楽しむことができます。蟹料理とその他単品注文でお食事を楽しみたい方向けに開発したメニューになります。
17,800円（税込）
750ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。茹蟹、蟹刺し、焼蟹、蟹味噌甲羅焼き料理（蟹の郷土料理”せいげ”のアレンジver）の4種類の越前がに料理を少しずつ楽しめます。通常の3点セットと比べ蟹がサイズUPし、濃厚で芳醇な蟹味噌料理をお楽しみいただけます。蟹刺しを多めに食べたい方は、事前にご希望を仰っていただければご対応致しますのでお気軽にお申し付けください。
32,800円（税込）
当店のリピート率No1の名物蟹料理。750ｇ前後の「三国港越前がに」を1杯丸ごと使用。新鮮な蟹味噌を出汁の中に入れると花が咲いたように広がり、その中で蟹刺しをしゃぶしゃぶして食べる幻の蟹料理を御膳スタイルで提供。〆として蟹味噌スープの中にご飯、岩海苔、卵、いくらを入れて蟹雑炊として余すことなくご堪能いただけます。数名でシェアしてお召上がり頂くことも可能です。
35,200円（税込）
こちらは蟹味噌しゃぶを数名でシェアしてお召上がり頂くメニューになりますので、鍋のサイズが大きくなり、手作りポン酢や蟹雑炊のセット数が増えますので、一人鍋よりも少し価格が高くなります。本メニューに関しましては、蟹のサイズが大きいほど蟹味噌が芳醇になり美味しさが増す料理の為、使用する蟹のサイズアップも対応しております。
37,400円（税込）
国内最上級品質の三国産せいこがにを使用。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)2,800円／(中)3,800円／(大)5,000円／(特)6,400円
2,800円（税込）
せいこがに好きにはたまらない蟹尽くし丼。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)6,800円／(中)9,800円／(大)13,000円／(特)16,400円
6,800円（税込）
国内最上級品質の三国産越前がにを使用。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や珍味部分を使用します。(小)4,800円／(中)5,800円／(大)7,000円／(特)8,400円
4,800円（税込）
ブランド黄色タグ付き越前がにを贅沢に使用した蟹尽くし丼。毎朝、生きた蟹を茹蟹専用に開発した特別な塩で茹で上げ、職人が一匹一匹丁寧に手剥きした身や味噌を和えたものを使用します。(小)8,800円／(中)11,800円／(大)15,800円／(特)20,800円
8,800円（税込）
女性やお子様食べきりサイズ！小丼は「海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼」からお選びいただけます。 ※器や食器類は、越前漆器、越前焼、笏谷石など伝統工芸品を使用し、県内在住の職人に製造いただいております。
1,200円（税込）
北前船の航路で広く水揚げされる約10種類の海鮮ネタを使用した「北前廻船丼」に、「北前船が出港日を待つ時の俗語"帆待ち”」の時に、船乗りが小遣い稼ぎをしながら蕎麦を食べて出港を待った歴史をヒントに当店の名物わかめそばをセットにしました。
2,800円（税込）
北前船の航路で広く水揚げされる約10種類の海鮮ネタを使用した「北前廻船丼」に、「北前船の東廻航路」で水揚げされる、天然本鮪、鰹、いくらを使用した「東廻丼」の2種類の丼りを楽しむことが出来る人気のメニュー。
3,400円（税込）
北前船の航路で広く水揚げされる約10種類の海鮮ネタを使用した「北前廻船丼」に、「北前船の西廻航路」で水揚げされる、ふくい甘えび、越前がに、いくらを使用した「西廻丼」の2種類の丼りを楽しむことが出来る人気のメニュー。
3,800円（税込）
三国港水揚げの「ブランドふくい甘海老」とサーモンを贅沢に使用したご当地の名物海鮮丼。甘海老の甘さにサーモンの味が口の中で調和します。
2,500円（税込）
こだわりのサーモンといくらを贅沢に使用した海の親子丼。少し甘めの自家製の煮切り醤油をかけて食べると絶品です。
3,400円（税込）
越前がに、天然本鮪、ふくいサーモン、ふくい甘海老、越前真鯛、いくら、蛸などを約10種類のネタを使用した見た目も美しい海鮮丼。ホタテの貝殻の裏側にはコロタ状にカットしたネタがあります。ボリューム満点です。
3,500円（税込）
牡蠣フライ、福井県産コシヒカリの御飯、味噌汁、茶碗蒸し、小鉢料理、お漬物、デザート手作りカキフライにグラタンが付いた大人気の御膳料理。
1,800円（税込）
お造り3種（ふくいサーモン、三国港産甘えび、地魚等）、旬の地魚の煮付け（小）、茶碗蒸し、サラダ、赤だし、ご飯、お漬物がついたお得な御膳。
2,420円（税込）
お造り3種（ふくいサーモン、三国港産甘えび、地魚等）、旬の地魚の煮付け（小）、手作り牡蠣フライ、茶碗蒸し、サラダ、赤だし、ごはん、お漬物がついたお得な御膳。
3,080円（税込）
厳選お造り盛り合わせ（5～6種盛り：本マグロ、ふくいサーモン、越前真鯛、三国港産甘えび、地魚等）、手作り牡蠣フライ、茶碗蒸し、サラダ、赤だし、ごはん、お漬物がついた御膳。
3,960円（税込）
厳選お造り盛り合わせ（5～6種盛り：本マグロ、ふくいサーモン、越前真鯛、三国港産甘えび、地魚等）、のどぐろの煮付け、茶碗蒸し、サラダ、赤だし、ごはん、お漬物がついた御膳。
4,290円（税込）
大とろさばに明太子を乗せた「大とろさば明太焼き」という当店オリジナルの一品。大根おろしと特製だし醤油をかけて食べれると、味わいも変化しご飯に最後までベストマッチ！
2,420円（税込）
22センチ前後の近海産のどぐろを一匹丸ごと一夜干しにしたのどぐろ御膳。お造り3種盛り（ふくいサーモン、三国港生甘えび、地魚）、茶碗蒸し、サラダ、赤だし、ごはん、漬物付き。
4,950円（税込）
＋600円で小丼（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のセットに出来ます。天然わかめを麺に練り込み、つるつるとした喉越しが特徴。無添加で無着色で体に優しくとても健康的でヘルシーです。
1,000円（税込）
小丼は（海鮮丼、ステーキ丼、ソースカツ丼）のからお選びいただけます。天然わかめを麺に練り込み、つるつるとした喉越しが特徴。無添加で無着色で体に優しくとても健康的でヘルシーです。
1,500円（税込）
三国港直送のネタを使用したお造りの盛り合わせ。特産の甘海老、白身魚、サーモンなどを使用。
1,500円（税込）
脂ののった越前大トロ鯖を使用した絶品の炙りサバ。ボリュームもあり、コスパ抜群の一押しメニューです！
2,000円（税込）
三国港産のカレイを使った手作り干物。たんぱくな身質ですが、カレイの旨みがギュっと凝縮しており地酒と相性◎
1,500円（税込）
手作りの三国港産ハタハタの干物。旨みが凝縮して絶品です。日本酒との相性も抜群。
1,300円（税込）
大トロ鯖の唐揚げ。そのままでも十分美味しいが、大根おろしのトッピングを貰って、一緒に食べるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
980円（税込）
甘海老の10分の１程しか水揚げされない貴重なガサ海老。頭から丸ごと食べることができます。
980円（税込）
旬の地魚を一尾丸ごと煮付けにします。頭から尾っぽまで全部美味しくお召し上がりいただけます。優しく上品な味付けの煮付けに仕上げております。
1,400円（税込）
福井の特産、若狭マハタの兜煮。根魚特有のぷりぷりの食感と上品ながら力強い旨みを楽しめます。
2,300円（税込）
三国で水揚げされる海老の中でも、特に貴重な越前海老。ガサ海老とよばれるご当地海老の中での最高品質の海老。
1,600円（税込）
三国の特産である若芽漁をする海女さんが食べている若芽料理をヒントに開発。生の天然わかめを使えるのは年間で1ヶ月あるかないかですが、最高級の乾燥若芽を使用しているので、年間通して美味しく提供しております。
550円（税込）
上等なチーズを思わせるような芳醇な香りが漂う、絶品の自家製へしこ。塩っ辛いイメージのあるへしこですが、当店のは違います。研究に研究を重ねた秘伝の塩分濃度で、美味しくお召し上がりいただけます。これだけを目指して来店される方もいるくらい好きな方には堪らない一品。
980円（税込）
当店で一番おススメしたいのはズバリ！「越前がに料理」です！まず、使用している蟹が他とは全然違います。数千匹という蟹の中から、これぞ！というものを優先的に提携している仲買人から引くことが出来、そちらをお客様に提供する直前でご提供しますので、絶品です！また、茹蟹で使用している塩を越前海岸の塩職人と共同開発した特別なものを100％使用しており、当店の茹蟹を食べた方が皆様驚かれる美味しさです。また、福井県発祥の名物蟹料理「蟹味噌しゃぶ」も当店が発祥であり、半世紀以上続く独自の調理法で菊の花が咲いたような「花咲仕立て」という調理方法で提供しております。越前がにをどこで食べるか迷っている方は是非当店まで！
店主
伊藤俊輔
福井
伊藤俊輔
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025-08-16 10:01:09.0
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ネット予約の空席状況
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8 ◎ | 9 ◎ | 10 休 | 11 休 | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ |
15 ◎ | 16 ◎ | 17 休 | 18 休 | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ |
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29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 休 | 2 休 | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | ||
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