SUD Restaurant/TERAKOYA

・Aperitif・・・・・・・・・・・・・・・グラスシャンパーニュorノンアルコールスパークリングワイン

・Amuse-Bouche 1er・・・・・武蔵野アワビと蒸雲丹のパテ、ヴェルヴェーヌの香りで

・Amuse-Bouche 2er・・・・・紅富士鱒と自家製黒豚生ハムのルーレ、ソースクレームにオゼイユオイルを添えて

・Hors'doeuvre 1em・・・・・チョウザメスモーク、帆立貝ムース、ヤリイカのクリュ、

・Hors'doeuvre 2em・・・・・伊勢海老のフリカッセ、ソースアメリケーヌ、ロケットとグリーンオリーブのラヴィオリと共に

・Hors'doeuvre 2em・・・・・フォアグラのポワレ、穴子、豚足、リドヴォーのクレピネットと共にソースアルマニャック

・potage・・・・・・・・・・・・・・・黒トリュフのポタージュ　サマートリュフ載せ

・poisson・・・・・・・・・・・・・・自家製ヨーグルトで発酵させたマナガツオ、海老と黒豚のリエット添え、ソースダマンド

・Avant-Dessert・・・・・・・・トリュフのアイスクリーム、クレームブリュレのエスプーマ、サマートリュフのジュリエンヌ載せ

・Grand-Dessert・・・・・・・・ホワイトチョコレートのムース、枇杷のソルベ、青山椒と陳皮風味、杉のビスキュイ

・Mignardise・・・・・・・・・・・・食後のお茶菓子

※コースの内容は変更となる場合がございます。
　予めご了承くださいませ。


■食材アレルギーについて
当店では万全の態勢で、皆さまの料理をご用意するため、事前にアレルギーなどお召し上がりになれない食材を伺っております
必ずご同席の皆様にご確認いただき、事前にお申し付けいただきますようお願い致します
ご来店いただいてからのお申し出には、お応えいたしかねる場合がございます

また、お召し上がれない食材が多岐にわたる場合（※）や「小麦」「乳製品」等、
フランス料理に欠かせない食品のアレルギーをお持ちの場合は、ご予約をお断りせざるを得ない場合がございます
（※）例：肉類全般、魚介類、糖質制限、炭水化物、乳製品、野菜やフルーツ全般など、1品目ではなく広範囲にわたる場合

尚、アレルギー対応により料理変更が多数生じますと、追加料金が掛かる場合がございます(価格の2割～5割程度)
アレルギーの方は、〇名、アレルギー食材名、出汁などOK/NGを詳しくご記入ください