炭火・地鶏　鳥ツバキ

• 

  旨味抜群の地鶏(おおいた冠地どり)をご堪能ください！

  日本国内初となる烏骨鶏を掛け合わせ誕生したのが冠地どりです。他の地鶏と比べ旨味成分のイノシン酸が多く含まれており程よい弾力を持っているのが特徴です。当店ではそんな冠地どりの旨味をぎゅっと閉じ込めた酒蒸しや、パリッと香ばしく炭火で仕上げたかご焼きでお楽しみいただけます！

• 

  コースの飲み放題は日本酒をはじめ充実なラインナップ☆

  全国各地の日本酒や焼酎、あらごしみかんなど濃厚な果実酒など名物の冠地どりに合うお酒を取り揃えております。プレミアム飲み放題では当店のお酒全てが飲み放題となりますので、是非お気に入りの一杯をお探しください！

• 

  とり軍艦

  冠地鶏のムネ肉をシャリの代わりに使用した当店の名物料理です！ウニやいくら、白子など人気の海鮮と冠地鶏があわさった逸品をぜひご堪能ください！

  -

• 

  冠地どりカゴ焼き

  肉厚で噛むほどに旨味溢れる冠地鶏を炭火で仕上げた一品です！大分県産の柚子胡椒をつけてお召し上がりください！

  1,628円（税込）

• 

  冠地どり酒蒸し

  冠地鶏のもも肉とハラミの旨味が染み込んだ絶品の酒蒸しです！炭火とはまた違った食感をお楽しみください！

  1,408円（税込）

鳥ツバキ名物料理

• 

  とり軍艦

  冠地鶏のムネ肉をシャリの代わりに使用した当店の名物料理です。

  -

  種類を見る

  

  閉じる

  • とり白子

    495円（税込）

  • 肝

    495円（税込）

  • ウニ

    495円（税込）

  • 卵黄醤油漬け

    495円（税込）

  • いくら

    495円（税込）

  • かに身

    495円（税込）

• 

  冠地どりカゴ焼き

  肉厚で噛むほどに旨味溢れる冠地鶏もも肉を使用した、当店の名物料理です。備長炭ならではの火力で旨味を閉じ込めて焼き上げております。大分県産の柚子胡椒をつけてお召し上がりください。

  1,628円（税込）

• 

  冠地どり酒蒸し

  冠地鶏のもも肉とハラミの旨味が染み込んだ絶品の酒蒸しです。

  1,408円（税込）

  種類を見る

  

  閉じる

  • 残ったお出汁で　雑炊

    440円（税込）

  • 残ったお出汁で　にゅう麺

    440円（税込）

• 

  選べる「とり軍艦盛り合わせ」

  5つの中から3つ選べます☆とり白子、卵黄醤油漬け、ウニ、イクラ、カニ身

  1,320円（税込）

焼鳥

• 

  セセリ

  198円（税込）

• 

  砂肝

  198円（税込）

• 

  ボンジリ

  176円（税込）

• 

  白子

  253円（税込）

• 

  ササミ

  253円（税込）

• 

  手羽

  253円（税込）

• 

  タルタル月見つくね

  605円（税込）

• つくね

  363円（税込）

• 

  秘伝薬味タレ皮

  275円（税込）

炭火焼き

• 

  冠地どり ムネ肉タタキ

  大分直送の鮮度抜群の冠地鶏のタタキです。ポン酢をかけてさっぱりとお召し上がりください。

  1,078円（税込）

• 

  炭火焼き 焼き野菜盛り合わせ

  炭火で焼き上げた蓮根・長芋・茄子・椎茸を自家製の鶏味噌をつけてお召し上がりください

  858円（税込）

• 焼き野菜単品

  ・長芋・椎茸・レンコン・ベビーコーン・ズッキーニ

  各440円(税込)

鳥ツバキのとりわさ

• 

  とりわさ定番

  638円（税込）

• 

  とりわさ極

  かに身、イクラ、キャビア、卵黄醤油漬け

  858円（税込）

冠地どりの逸品

• 

  1日5食限定 鶏白子ポン酢

  638円（税込）

• 

  肝レア炙り

  858円（税込）

• 

  王道とりユッケ

  748円（税込）

• 

  炙り皮ポン酢

  528円（税込）

• 冠地鶏の梅肉和え

  605円（税込）

• 白子マーボー

  748円（税込）

• 自家製ネギダレの蒸し鶏

  528円（税込）

日本酒に合う酒肴

• 

  酒肴３種盛り

  クリームチーズ味噌漬け、鳥なんこつの梅水晶、卵黄醤油漬け

  748円（税込）

• 

  焼き枝豆

  440円（税込）

• 

  ポテトサラダ

  550円（税込）

• 

  ポテトフライ（トリュフ塩）

  528円（税込）

• 

  やみつききゅうり

  528円（税込）

• 

  冷やしトマト ～クリームチーズソース～

  550円（税込）

• クリームチーズ味噌漬け

  550円（税込）

• 卵黄醤油漬け

  550円（税込）

• サーモンとイクラのカルパッチョ

  イクラ、サーモン

  968円（税込）

• 鳥ナンコツの梅水晶

  550円（税込）

• ツバキの鳥なめろう

  528円（税込）

• 鳥チャンジャとクリームチーズ

  638円（税込）

• エリンギと牡蠣のバターホイル焼き

  968円（税込）

赤穂産生ガキ

• 

  生ガキ（１個）

  308円（税込）

揚物

• 

  白手羽唐揚げ（２ケ）

  自家製ネギタレ

  528円（税込）

• 

  黒手羽唐揚げ（２ケ）

  自家製味噌タレ

  528円（税込）

• 

  野菜天婦羅盛り合わせ

  858円（税込）

• 

  チキン南蛮

  858円（税込）

• 

  野菜とセセリ天麩羅盛り合わせ

  858円（税込）

• 大分唐揚げ

  649円（税込）

サラダ

• 

  彩りサーモンサラダ 自家製シーザードレッシング

  858円（税込）

• グリーンサラダ 自家製和風ドレッシング

  748円（税込）

• 蒸し鶏サラダ　自家製和風ドレッシング

  858円（税込）

〆

• 

  鳥ツバキの鳥丼

  炭火で焼き上げた焼鶏丼です。最後にお出汁をかけてひつまぶしでお召し上がりください。

  858円（税込）

• 

  玉子かけご飯

  638円（税込）

• 

  鶏茶漬け

  638円（税込）

• 

  冠地鶏親子丼

  858円（税込）

• 鶏にゅうめん

  715円（税込）

デザート

• 

  自家製抹茶のブリュレ

  抹茶を使用した大人のブリュレです。最後のお楽しみにどうぞ。

  528円（税込）

• おさつバター

  638円（税込）

• お餅とあんこのデザート串

  440円（税込）

• バニラアイス

  330円（税込）