日本酒と焼酎 酒向夢花(ゆめはな)

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  お酒が進みづぎる酒肴、点心などの蒸籠料理もご用意。

  お酒が進みすぎるお料理をご用意いたしました。全国から取り寄せた酒肴をはじめ、手作り餃子や焼売など当店ならではの蒸籠料理も豊富にご用意しております。特に桜島大根のたいこんもちはご好評頂いております。日本酒や焼酎とご一緒にお召し上がりください【日本酒/焼酎/餃子/居酒屋/天文館/餃子/デート/飲み放題/貸切/鹿児島/2次会/サク飲み】

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  小皿料理でちょこちょこつまみながらお酒が楽しめます。

  日本全国、中国・アジアを旅して見つけた酒肴や食材。現地で仲良くなった方からのレシピの再現した料理。全国旅して生産者の顔の見える酒肴から手作りの点心、蒸し物中心のヘルシーでお酒と合うメインの料理まで、きっとお気に入りの一品が見つかるはず！【日本酒/焼酎/餃子/居酒屋/天文館/餃子/デート/飲み放題/貸切/鹿児島/2次会/サク飲み】

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  【手作りの点心】店主が育てた！鹿児島名物の桜島大根を使用した『大根もち』などお酒に合う点心…

  【売り切れ御免の品】鹿児島名物の「桜島大根」を使用した「大根もち」は、飲茶の代表的な点心。もちもち食感がたまらなく、常連のお客様にも大好評の逸品です。他にも、鹿児島の黒豚を使った皮がもちもちの水餃子、蒸し餃子、焼売、春巻き、海老ニラ饅頭、ちまきなど手造り点心の数々を。鹿児島の食材を使って作りました。

  400円(税込み)～

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  【郷里巡遊】全国を旅して探したこだわりの酒の肴を。天文館にいながら全国を旅したような味わいをぜひ。

  【酒の肴を多数ご用意】全国を旅して探したこだわりの生産者が育てた食材を使った酒の肴、生産者の作る珍味などを取り寄せました。その時期にしかない逸品をご用意します。ゆめはなのおつまみはお酒に合うものしかありません！お酒がどんどんすすみます。梅干しひとつとっても酒に合うものを全国取り寄せて探しました。

  300円(税込み)～

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  【こだわりの蒸し料理】手作りの蒸し餃子、黒豚焼売、豆鼓蒸し、黒豚蒸ししゃぶなど蒸籠で蒸しあげてご提供

  お酒との相性が抜群な「蒸し料理」をご紹介。一つ一つ手作りの「餃子」や「黒豚焼売」はもちろん、深い旨味と特徴的な香りが魅力の「豆鼓蒸し」、季節の鹿児島野菜を使った「黒豚蒸ししゃぶ」など「せいろ料理」は当店こだわりの逸品。シンプルながらも美味しさにこだわった一品を是非。一つからのご注文も承っております。

  200円(税込み)～

【季節に合わせたとっておきのアテ！今月おススメの料理】

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  鹿児島産牛肉の牛すじ大根煮

  いつも焼き肉に行っている肉屋の美味しい牛すじを4時間コトコト煮込みました。少し甘めの醤油味に仕上げました。私は個人的に一緒に煮込んだ蒟蒻が好きで自分用に多めに入れて煮込んでます。

  800円（税込）

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  不動の人気メニュー！桜島大根の大根もち

  今年は、桜島大根を自分たちで育てようと桜島に行っています。まだ種まいたばかりですが。もうすぐ間引きます。最近、夢花一番人気メニューの大根もちは近隣のクラブのお姉さまたちがテイクアウトしてくださっています。ご要望があれば、ぜひオーダーお待ちしております。

  400円（税込）

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  酒が進む南高梅の梅干し

  個数で言ったら一番オーダー数が多いのが、この梅干し。日本酒にも焼酎にも合う梅干しを探していた中で、出会った奇跡の梅干し。塩分は低く、甘さも絶妙。蜂蜜を使うとクセがお酒と喧嘩してしまうのでシンプルな甘さも特徴です。どこかフルーツ感も感じる食感、2個3個お代わりをするお客様がいる中毒性の高い梅干し。なので、出数はゆめはな一番です。2次会などでお腹がいっぱいのお客様におすすめのメニューです。

  330円（税込）

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  お代わりが多いお通し！季節野菜のポタージュ

  今は完熟の赤いピーマンを使ったポタージュです。完熟感がまるでトマトのような味わいに仕上がります。バターで玉葱じゃがいも赤ピーマンを柔らかくなるまで炒めているのが美味しさのポイント！お酒のつまみになるというお声をいただいているポタージュです。二次会三次会のお客様は固形のおつまみだと残す人が多いのですが、ポタージュだと飲んでくれます。最近はお代わりをくださいという声も多くなっています。

  おかわりもどうぞ

もちもちの皮が自慢の水餃子　～1つからどうぞ～

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  豚肉と発酵白菜の漬物の水餃子

  こだわりの強力粉で作ったもちもちの皮に、色々な具材を詰めて注文を受けてから茹でます。日替わりで6～8種類の具材をご用意しております。一個ずつから頼めますので、お好きな具材をお選びください。水餃子にぴったりの黒酢でお召し上がりいただきます。この黒酢にはまる方がたくさんいらっしゃいます。

  200円（税込）

• 海老ニラ玉

  200円（税込）

• 羊肉と春菊

  水餃子1番人気！！

  200円（税込）

つるんと美味しい蒸し餃子　～1つからどうぞ～

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  海老蒸し餃子

  浮き粉という軽い粉で作った皮は、蒸し上げると中の具材が透き通って見えて、つるんっとした食感に仕上がります。水餃子よりも軽い味わいなので何個でも食べれそうです。

  300円（税込）

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  黒豚蒸し餃子

  300円（税込）

むぎゅっとジューシーな焼売　～1つからどうぞ～

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  蛸と海老と山くらげの焼売

  海老は蒸すとぷりぷり。ぎゅっと旨みを詰め込みました。

  300円（税込）

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  定番！ジューシーな豚肉焼売　　

  定番の豚を使った焼売。タスマニアのマスタードの味と食感が楽しい逸品です。

  200円（税込）

• くせになる羊肉　タスマニアマスタードと共に

  羊肉のクセが病みつきになります。焼売で羊肉を使うのは珍しいと思いますが、ぜひチャレンジしてもらいたいです。タスマニアマスタードで味を引き締めています。

  250円（税込）

もっちりカリカリの食感！当店一番人気。

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  香ばしく焼いた桜島大根の大根もち

  中国に行ったときに友人のお母さんに教えてもらった大根もち。お餅ではないけど、こんがり焼いて、外はカリっと。中はもちもちの食感が楽しいゆめはな一番人気のお料理です。干し海老や干し椎茸、腸詰の旨みがたっぷり詰まった酒に合うつまみです。

  400円（税込）

スチーム料理

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  黒豚トントロの豆鼓蒸し

  中国で教えてもらったレシピは、スペアリブを使っていましたが、手が汚れちゃうので、代わりに食感もコリッと楽しいトントロを使ってみました。下に敷いた豆腐ときのこに味が染みて最後まで飽きずにお楽しみいただけます。

  800円（税込）

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  桜島野菜の蒸籠蒸し

  友人が桜島で野菜を育てているので、とれたてを蒸籠で蒸し上げます。

  700円（税込）

お肉のおつまみ

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  黒豚スペアリブのオーブン焼き

  800円（税込）

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  季節の揚げ春巻き

  440円（税込）

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  肉屋のきまぐれコンビーフ

  500円（税込）

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  ソーセージまたは生ベーコン

  600円（税込）

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  黒豚のポークジャーキー

  500円（税込）

お魚のおつまみ

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  鯖の燻製

  600円（税込）

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  サーモンユッケ

  770円（税込）

お野菜のおつまみ

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  ニガゴリの甘酢づけ

  500円（税込）

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  ゴーヤチップス

  500円（税込）

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  塩らっきょうの枕崎産おかか和え

  550円（税込）

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  末永農園の極とまと

  500円（税込）

ゆめはな自慢の煮込み料理

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  鹿児島産牛肉の牛すじ大根煮

  いつも焼き肉を買う肉屋さんの美味しい牛すじをじっくり4時間煮込んで柔らかく仕上げました。お酒が進むしょうゆベースの味付けです。

  800円（税込）

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  鹿児島名物、とんこつの味噌煮

  調理師専門学校で教えてもらった鹿児島の郷土料理、豚骨の味噌煮。鹿児島ならではの甘い味付けが焼酎を呼びます。

  700円（税込）

酒どろぼう！全国歩いて探したこだわり酒肴

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  和歌山より　酒に合う南高梅の梅干し

  300円（税込）

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  山形名物！玉こんにゃく煮

  500円（税込）

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  岩手・山田湾より　カキのオイル漬け

  600円（税込）

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  南三陸より無添加塩辛各種　烏賊の塩辛　ホヤの塩辛　サーモンの塩辛

  500円（税込）

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  南三陸よりめかぶポン酢

  500円（税込）

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  愛媛より私が個人的に一番と思うじゃこ天

  宇和島育ちの私が学生時代に買い食いして学校帰りに食べに食べたじゃこ天、その中でも一番私が大好きなおじいちゃんが作った素朴なじゃこ天を軽くあぶってお出しします。

  500円（税込）

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  国産店草100％使用のところ天

  ナンプラーを利かせた特性出汁でお召し上がりいただきます。

  400円（税込）

〆料理　

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  中華風ちまき

  日替わりで内容は変わります。鶏肉と帆立だし、豚の角煮がゴロゴロ入ったものなど、店主の気分でおつくりいたします。

  500円（税込）