鮮魚地酒と飛騨牛のお店　個室居酒屋　一代目 雅-MIYABI-

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  冬の季節に特に人気のある贅沢な海の幸の一品です。

  新鮮な白子を軽く湯通しし、ポン酢でさっぱりといただくのが絶品。ポン酢の酸味が白子の豊かな旨味を引き立て、さらに大根おろしやネギ、柚子などの薬味を添えることで、風味豊かな一皿に仕上がります。濃厚な白子の美味しさと、ポン酢のさっぱりとした味わいが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品◎

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  店主厳選「種類豊富な日本酒」をご用意！

  当店ではお料理に合った日本酒を数多くご用意しております。「この料理に合う日本酒はどれだろう？」と気になる方は是非スタッフに相談ください！

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  肉だけでなく新鮮な魚も取り扱っています。

  お肉の種類は豊富で、こだわりの部位を取り揃えているのはもちろんですが、魚介類も新鮮で質の高いものを厳選しています。お客様には、肉料理だけでなく、魚料理も楽しんでいただけるよう、多彩なメニューをご用意しております。ぜひ、肉と魚の両方の美味しさをお楽しみください。お待ちしております。

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  飛騨牛は、岐阜県の飛騨地方で育てられた高品質な和牛です。

  肉質の細かい霜降りと、柔らかくてジューシーな食感にあります。飛騨牛は、厳格な基準に基づいて育てられ、飼料や環境にこだわりがあるため、風味豊かな肉が生まれます。その豊かな味わいは、肉好きの人々を魅了し、特にしゃぶしゃぶやステーキなどで楽しむと、その真価を発揮します。贅沢なひとときをお約束いたします。

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  新鮮な和牛ホルモンを主役にした、心温まる鍋料理です！

  ホルモンは、コラーゲンや栄養素が豊富で、食べごたえがありながらもヘルシーな一品！ホルモン鍋は、シンプルに塩や味噌のスープで楽しむこともできるほか、野菜や豆腐、麺類を加えることで、さらにボリューム感と栄養をプラス◎冬の寒い時期や、特別な集まりにぴったりのホルモン鍋。ぜひ、一度味わってみてください。

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◆◇ 限定おすすめメニュー◇◆

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  飛騨牛サーロインステーキの鉄板焼き～岩塩と山葵で～

  2,728円（税込）

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  飛騨牛シャトーブリアン 鉄板焼き

  6,578円（税込）

• 飛騨牛炙りユッケ

  1,738円（税込）

• 飛騨牛ヒレステーキ

  4,378円（税込）

◆◇雅のおすすめ鍋◇◆　鍋料理は2人前よりご用意でき、表示価格は1人前の金額です。

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  本場博多もつ鍋

  1,518円（税込）

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  • コクみそ（冬季限定）

    1,518円（税込）

  • 塩

    1,518円（税込）

  • しょうゆ

    1,518円（税込）

• ぷるぷる美肌鍋

  1,738円（税込）

• 追加

  ・ホルモン「980円」　・ボーノポーク「780円」　・野菜「480円」　・リゾットセット「450円」　・ちゃんぽん「450円」　・雑炊セット「450円」　・各種スープ「380円」（すべて税抜）

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◆◇ 季節のオススメ ◇◆

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  あんきもポン酢(冬限定）

  968円（税込）

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  白子の天ぷら（冬限定）/釜揚げポン酢

  1,078円（税込）

• 本日のカルパッチョ

  1,078円（税込）

• 伊勢海老（活き〆）

  時価

• カワハギ（活き〆）

  時価

• シマアジ（活き〆）

  時価

◆◇ お刺身 ◇◆

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  刺身の盛り合わせ(2人前)

  2178円(税込)～

• 熊本県産　特選上赤身の馬刺し～甘露醤油～

  1,848円（税込）

◆◇ サラダ ◇◆

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  シーザーサラダ～温玉添え～

  693円（税込）

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  丸ごとブロッコリーのバーニャカウダー

  748円（税込）

• とれたて鮮魚の海鮮サラダ

  1,408円（税込）

◆◇ おつまみ ◇◆

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  おつまみ

  やみつきキャベツ / 枝豆 / たこわさび / チャンジャ / セロリの浅漬け / ピリ辛きゅうり / とりもつの有馬山椒煮 / 砂肝の酒蒸し赤柚子胡椒 ※写真はチャンジャです

  各380円

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  おつまみ

  やみつきキャベツ / 枝豆 / たこわさび / チャンジャ / セロリの浅漬け / ピリ辛きゅうり / とりもつの有馬山椒煮 / 砂肝の酒蒸し赤柚子胡椒 ※写真はたこわさびです

  各380円

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  おつまみ

  やみつきキャベツ / 枝豆 / たこわさび / チャンジャ / セロリの浅漬け / ピリ辛きゅうり / とりもつの有馬山椒煮 / 砂肝の酒蒸し赤柚子胡椒 ※写真はピリ辛きゅうりです

  各380円

• 岐阜県名物　明宝ハム

  748円（税込）

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  くらげポン酢

  638円（税込）

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  だし巻き玉子

  528円（税込）

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  梅水晶

  638円（税込）

• クリームチーズと酒盗

  528円（税込）

• さつまいもとハニークリームチーズのディップ

  968円（税込）

◆◇ 一品もの ◇◆

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  飛騨牛の極上瓦焼き

  2,178円（税込）

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  厚切り牛タンの瓦焼き

  2,046円（税込）

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  タコの唐揚げ

  858円（税込）

• 飛騨牛の極みたたき～ローストビーフ風～

  2,178円（税込）

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  銀アナゴの一本揚げ～赤柚子おろしで～

  1,078円（税込）

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  自家製八丁味噌 ホルモン焼き

  1,078円（税込）

• 自家製 鶏ちゃん

  968円（税込）

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  絶品！ボーノポークのとろとろ角煮～温玉添え～

  1,078円（税込）

◆◇ エビとカニ料理 ◇◆

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  カニのクリーミーコロッケ～トマトソース～

  913円（税込）

• ぷりっぷり海老チリ

  1,078円（税込）

• ぷりっぷり海老マヨ

  1,078円（税込）

◆◇ 揚げ料理 ◇◆

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  鶏軟骨の唐揚げ

  583円（税込）

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  元祖 手羽先

  638円（税込）

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  カマンベールのハニートラップ

  638円（税込）

• 国産若鶏の唐揚げ

  638円（税込）

• ポテトフライ（塩）

  495円（税込）

• 揚げ出し豆腐

  528円（税込）

◆◇ 〆のお料理 ◇◆

• お茶漬け

  梅・昆布・鮭・たこわさ

  528円（税込）

• ボーノポークの茶そば～赤柚子を添えて～

  1,078円（税込）

◆◇ スウィーツ ◇◆

• 自家製カタラーナ

  638円（税込）

• 本日の手作りデザート

  748円（税込）

• アイスクリーム

  バニラ・抹茶

  330円（税込）