2024/04/24 更新 集 料理
料理のこだわり
高森鶏の唐揚げ(もも)
周防高森どりは焼き鳥はもちろんですが、唐揚げにしても絶品です。ジューシーな肉汁を衣で閉じ込めアツアツのうちに是非ご賞味ください。
人気のせせりは注文必須。
【首肉】1羽から20g~100gしか採れない希少部位。弾力がある部位なのでよく噛むほどジューシーな旨味が染み出ます。菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
集 おすすめ料理
広島ではめったに食べられない!『周防高森どり』を堪能できます。
豊かな自然に恵まれた岩国市周辺で美味しさ・安全性を第一にこだわりをもって育てました。ハーブ配合の飼料を使用することで鶏肉独特の臭みが少なく、鶏肉本来の旨みが引き立ちます。
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宮崎県産【地鶏のタタキ】
歯ごたえ抜群の宮崎県産の鶏を使用したタタキは是非食べてほしい自慢の逸品!
1,078円(税込)
野菜にも拘り。野菜串やキノコ串なども人気メニュー!
野菜本来の旨味や甘味をじっくり焼いて引き出してご提供。アスパラやズッキーニなど季節の野菜もお愉しみいただけます。
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集 料理
串物
【肝臓】ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸を多く含み、貧血防止に寄与する。しっとりとした触感に焼き上げます!菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【心臓】別名ココロなどとも言う。ビタミンB1が豊富。1羽から1つしか獲れない希少な部位。コリコリとした触感が病みつきに!菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【むね肉】さっぱりしたむね肉を皮で巻きました。皮との間にユズ皮を忍ばせております。当店自慢の一品。菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【砂嚢(胃袋の1種】亜鉛、ビタミンB12、鉄分が豊富。プリン体も多めなのでご注意を!コリコリ触感はファン多し!!菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【小胸筋】形が笹の葉に似ていることから笹身の由来。スタートはまずこれ!という方も多いのでは!!あっさりヘルシーで焼鳥の代表格!菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【モモ】鶏肉代表!肉厚で歯ごたえジューシー。肉汁が溢れるTHE YAKITORI !菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【モモ使用】とりあえずねぎまという方も多いはず!モモ肉のジューシーとねぎのメリハリが食欲を掻き立てます!菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【首肉】1羽から20g~100gしか採れない希少部位。弾力がある部位なのでよく噛むほどジューシーな旨味が染み出ます。菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【いかだ】とも呼ばれる部位。程よく脂肪がつき、コラーゲンが豊富です。山椒がよく合います!菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【肝臓】ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸を多く含み、貧血防止に寄与する。菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【肝臓】ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸を多く含み、貧血防止に寄与する。菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【肝臓】ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸を多く含み、貧血防止に寄与する。菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
【肝臓】ビタミンA、ビタミンB群、鉄分、葉酸を多く含み、貧血防止に寄与する。菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
巻物
野菜・きのこ串
焼きの一品
THEつまみ!コラーゲンたっぷり、良質なたんぱく質を自家製酢醤油で!箸もすすみます!!
宮崎名物が広島で!現地から取り寄せました!しっかりとした歯ごたえと、お店で合わせた漬けダレをご一緒に!菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
たまねぎを丸ごと1個使用!たまねぎの甘みとケルセチンを独り占め!ですが、食べすぎ注意ですので、皆様でお分けすることをお勧めします。
逸品料理
新鮮な周防高森どりを低温調理でじっくり火を通しました。その舌触りは生のようにしっとりなめらか。当店自慢の逸品です!菌が必ずいますので、体調の優れない方はご遠慮ください。
栄養豊富な周防高森どりのレバーを贅沢に使用。オレンジソースと共に。ぜひバケットなどのトッピングもお試しください!
100%鶏皮!サクサク触感をサクッとテーブルの真ん中へ!スピードおつまみ代表です!
低カロリーで栄養満点!定番のあっさりアイテム!
スピードメニューの定番!あっさりとしたサクサク触感。いつの間にかなくなってませんか?
森のバターと呼ばれるほど濃厚で豊富な栄養を含むアイテム。お酒のあてに!!
クリーミーなチーズを漬け込み、おつまみに進化!そのままでも美味しいけど、手を加えました!
揚げ物
〆物
甘味
創業元禄2年 京都の老舗企業「半兵衛麩」が出がける生麩団子。本物の味を集【TUDOH】でぜひ!
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2024-04-24 20:42:09.0