有楽町かきだ(居酒屋)のメニュー | ホットペッパーグルメ

有楽町かきだ料理 2024/06/26 更新

有楽町かきだ料理のこだわり

豊洲直送の輝くネタ。季節毎に産地を厳選『本鮪の握り』

蛎田氏の鮨に対する情熱を、鮮やかに表現しきった『本鮪の握り』。世界中から素晴らしい魚が集まる豊洲市場で、数百キロサイズの鮪を1本買いしています。季節で仕入れ産地を変えるこだわりぶりは見事です。
魚も米も最高級を知る“売り手”を信頼。良いものを買う

漁師からは船の魚を丸ごと買い取り、豊洲では魚の知識に精通した熟練の仲卸から、「これはぜひに」と薦められるものを仕入れ。米は富山産コシヒカリとササニシキを合わせ、新鮮で香り立つものを使用しています。

有楽町かきだおすすめ料理

いま話題の予約が取れない鮨屋「有楽町かきだ」大将の蛎田による、新たな挑戦です。※コース11000円～

豊洲市場のプロの目利きが光る、新鮮な旬の魚介を堪能。マグロをはじめとする鮨ネタは、大将の蛎田氏自らが豊洲市場に通い仕入れたもの。全国の漁師から新鮮な魚を直接仕入れる契約も行っており、季節ごとに変わる豊かな海の幸を味わえます。

※完全予約制
「安い値段で、美味しいものを、お腹いっぱい」に！使用するのは、大将自ら仕入れた最高の食材たち。

高級ネタもおかわり自由。お腹も心も満たされる幸せすぎるコース。「エグゼクティブになったつもりで、気持ちよく食事をしてほしい」という思いから、オールインクルーシブのコースを提供。追加料金の心配なく、満足いくまで鮨やドリンク、デザートを楽しめます。

※完全予約制
「心も身体も満たされてほしい。最高の食材をご用意しておまちしております。」※鉄板焼きコースあり

さっと焼いた国産黒毛和牛に、さわやかなわさびを添えた『和牛のサーロインステーキ』サシがしっかりと入ったサーロインステーキは、ジューシーで柔らかです。半頭単位で高品質なものを仕入れているという黒毛和牛。なんと、自身でも和牛を飼っているという大将の蛎田氏のこだわり。

※完全予約制

有楽町かきだ料理

【全日5部制】『最強おまかせコース（カウンター限定）』

【土日祝5部制】※12時/14時/16時/18時/20時30分【平日5部制】※12時/14時/17時/19時/21時30分

※時間帯で料金差あり
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《ランチ》

11,000円（税込）

【土日祝】12時/14時/16時

11,000円（税込）

【平日】12時/14時/17時

11,000円（税込）

《ディナー》

14,000円（税込）

【土日祝】18時/20時30分

14,000円（税込）

【平日】19時/21時30分

14,000円（税込）
【19時入店】『FUZIYAMAコース（カウンター限定）』

14,000円（税込）
【19時入店】鉄板焼個室/黒毛和牛おまかせコース

14,000円（税込）
『SAMURAIコース（SAMURAIコース）』

14,000円（税込）
【期間限定】『The Tokyo（テーブル席限定）』

12,000円（税込）

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料理に関するメッセージ

高級店で値段を気にせず食事ができる幸せ。今度は自分が届けたい

料理人

蛎田　一博（カキダカズヒロ）

広島県

1990年、広島県生まれ。人材紹介会社の社長をしながら、海釣りと社員へのまかない海鮮丼づくりの趣味が高じて鮨職人の道へ。経営者になった当時の「値段を気にせず好きなだけ飲食できる気持ちよさ」を追体験できる店として、2022年【有楽町かきだ】を開店。豊洲市場で大将自らが仕入れた高級ネタを「おかわり自由」で食べられる店として、半年先まで予約が埋まる人気店となる。2023年に新宿へ店舗移転。メディア出演多数。

蛎田　一博（カキダカズヒロ）

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2024-06-26 15:31:37.0

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有楽町かきだ

有楽町かきだ 料理のこだわり

豊洲直送の輝くネタ。季節毎に産地を厳選『本鮪の握り』

魚も米も最高級を知る“売り手”を信頼。良いものを買う

有楽町かきだ おすすめ料理

いま話題の予約が取れない鮨屋「有楽町かきだ」大将の蛎田による、新たな挑戦です。※コース11000円～

「安い値段で、美味しいものを、お腹いっぱい」に！使用するのは、大将自ら仕入れた最高の食材たち。

「心も身体も満たされてほしい。最高の食材をご用意しておまちしております。」※鉄板焼きコースあり

有楽町かきだ 料理

【全日5部制】『最強おまかせコース（カウンター限定）』

【19時入店】『FUZIYAMAコース（カウンター限定）』

【19時入店】鉄板焼個室/黒毛和牛おまかせコース

『SAMURAIコース（SAMURAIコース）』

【期間限定】『The Tokyo（テーブル席限定）』

料理に関するメッセージ

有楽町かきだ料理のこだわり

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