シェラトン鹿児島　グリルレストラン　FLYING HOG GRILL

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  第21 回メートル・キュイジニエ・ド・フランス ジャン・シリンジャー杯優勝記念メニュー

  シェフ池之上の「ジャン・シリンジャー杯」での優勝を記念した、限定コース。フランス・アルザス地方がテーマのメインディッシュの鹿肉は、力強さと繊細さが共鳴する一皿です。ほのかに香るもみの木のリキュールが深い余韻を添え、緻密な技と感性が光る、至高の美食体験をお届けします。ランチ15,000円／ディナー25,000円

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  薪火料理を提供するグリルレストラン

  味わい深い鹿児島県産黒豚や黒牛、地元でとれた野菜も薪火でグリルし、表面はカリっと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げます。

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  シェフこだわりが詰まった料理

  薩摩の伝統色である黒を基調にしたラグジュアリーな空間で、想い出に残るお食事を。記念日やプロポーズに最適なアニバーサリープランなどもご用意しております。ご要望やご不明点などございましたらお気軽にお問合わせください。

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オードブル

• 鹿屋ブリヒラの梅紫蘇マリネ　胡瓜のジュレと梅トマトソース

  2,500円（税込）

• 鹿屋ブリヒラと帆立の梅紫蘇マリネ　胡瓜のジュレと梅トマトソース

  3,000円（税込）

温菜

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  マイタケと黒トリュフのベニエ

  2,000円（税込）

スープ

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  月替わり季節のお野菜のポタージュ

  1,500円（税込）

• 鹿児島県産恵味の黒豚のコンソメスープ ― フライングホグ風とんじる

  1,800円（税込）

リゾット

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  鹿児島県産 桜島どりのリゾット― フライングホグ風けいはん

  2,000円（税込）

お魚料理

• 薪火で仕上げた鹿児島県産 白身魚とホタテ貝

  3,500円（税込）

• 薪火で仕上げた鹿児島県産 白身魚とオマール海老

  4,000円（税込）

お肉料理

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  薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛サーロイン（100g）

  ※パン付き※提供まで30 分～40 分お時間をいただきます。

  8,700円（税込）

• 薪火で仕上げた鹿児島県産 桜島どり（120g）

  ※パン付き※提供まで30 分～40 分お時間をいただきます。

  3,500円（税込）

• 薪火で仕上げた鹿児島県産豚（120g）

  ※パン付き※提供まで30 分～40 分お時間をいただきます。

  3,800円（税込）

• シェフ特製 鹿児島県産豚のポルケッタ ― フライングホグ風（160g）

  ※パン付き※提供まで30 分～40 分お時間をいただきます。

  4,500円（税込）

• 薪火で仕上げた鹿児島県 日置産シカ肉 （120g）

  ※パン付き※提供まで30 分～40 分お時間をいただきます。

  5,000円（税込）

• 薪火で仕上げた鹿児島県産 黒毛和牛フィレ （100g）

  ※パン付き※提供まで30 分～40 分お時間をいただきます。

  9,500円（税込）

デザート

• 本日のペストリーシェフ特製デザート

  1,500円（税込）