串屋八兵衛 八幡駅前店

坂本龍馬が船中にて考えたという策が、その名の由来。土佐のロマン漂う一品は、抜群のキレの超辛口。◆司牡丹◆米・水・技を４大柱に、高知佐川に400年。米からの旨みが生かされたナチュラルな風合いと、芳醇な香りを併せ持っている。つまり、香りと味わいが絶妙なバランスで調和された、土佐を代表する淡麗辛口酒。

フルーティーな香りと旨味が特徴で、口に含むとジューシーな甘みと後味のキレが楽しめます。様々な温度帯で美味しく飲めるのが無力で、特にぬる燗にすると酸味が増し、旨味が広がるといわれています。

全体的に「シンプルで伝統的な製法から生まれる、質実剛健な味わい」が特徴です。特に、料理の味を引き立てるすっきりとした味わいが食中酒に適していると評価されています。

蔵元自家栽培の酒造米・山田錦を磨き、造られた純米酒です。メロンを思わせる濃い目の甘い香りが穏やかに香り、口の中でふわりと広がるふくよかな旨味が特長です。フルーティーな一面から柔らかな渋味と苦味が少々顔を出し、飲む度に旨味と酸味が増していきます。調和のとれたすっきりとした上品酒です。

鍋島らしいフレッシュさやミネラル感を感じられます。香り、酸味、うまみと切れのバランスが絶妙で、やや辛口の純米酒です。甘みは、さらさらとして舌触りが細かく、後を引きません。