いぶし鳥　一香

日本の伝統的な技法『いぶし』の技術で、鶏の余分な水分を落とし、肉本来の歯ごたえを感じる事ができる、いぶし香と旨みが凝縮された鳥を美味いごはんと一緒に味わっていただくお店です。「伝統と革新」の街である京都で、古くも新しい「いぶし鳥」をお召し上がりください。

お昼の営業ではいぶし鳥で仕上げた定食メニューが中心で、サラリーマンや観光客の方など、幅広くの用途でご利用頂けます。夜の営業では、ゆっくりお酒と一緒に、一品料理や季節のおすすめ料理等をお愉しみ頂けます。もちろん、定食もお召し上がりいただけます。テイクアウトは、当店の名物料理「いぶし鳥重」をご用意。