MAISON VERTE

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  東京の人気フレンチ「L'AS」の兼子シェフが監修

  世界からも注目を集めるフレンチの新鋭【シェフ兼子大輔】1979年生まれ。大阪ラ・ベカス、東京コートドールを経て渡仏。2012年南青山にL'ASをオープン。2013年に同じ南青山内へ移転、L'AS移転と同時にCORKをオープン。その実力は世界でも高い評価を得ており、2014年イギリスの高級グルメ雑誌「FOUR」主催の世界の若手ベストシェフに選ばれる。

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  ワインペアリングで料理の新たな美味しさを発見

  ワインペアリングは、料理一品一品からインスピレーションを受けソムリエが世界各国から様々なスタイルのワインを厳選してご用意しております。シャンパンから始まる5種のグラスワインのコースは、ワインに詳しい方もカジュアルにワインを楽しみたい方にもどちらにもご満足いただけます。ぜひ、料理とワインのマリアージュをお楽しみください。

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  東京・南青山の隠れ家フレンチ「L’AS（ラス）」の新業態

  ディナーでのみ味わえる「おまかせコース」は、南青山L’ASの独創的で洗練されたコースをそのままお楽しみいただけます。L’ASのスペシャリテ「フォアグラのクリスピーサンド」をはじめ、４週間ごとに変わるコースは、旬の食材を最大限に活かした料理が楽しめるだけでなく、何度訪れても新しい発見が。

  7800円（税込）～

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  彩り豊かなデリプレート＋ドリンクバー付ランチコース

  ランチタイムは、からだにも嬉しいデリプレートとスープ、お魚かお肉かお好きなメインをお選びいただけるランチコースをご用意。内容は定期的に変更されるので、何度ご来店いただいてもお楽しみいただける内容に。

  2900円（税込）～

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  旬のフルーツを贅沢に使ったアフタヌーンティー

  季節に合わせて内容は変更され、旬のフルーツを贅沢に使用した、見た目も華やかなアフタヌーンティーもお楽しみいただけます。スイーツとセイボリーをバランスよく取り入れ、ホテルレストランならではの贅沢なティータイムをお過ごしいただけます。

  4000円（税込）～

【snack】

• オリーブのマリネ

  500円（税込）

• チョコレートの盛り合わせ

  600円（税込）

• 無添加ポテトチップス ミモレットチーズ

  700円（税込）

• フランス産 12ヶ月熟成 生ハム

  （ジャンボンドバイヨンヌ）

  1,300円（税込）

• フランス惣菜の盛り合わせ

  （ウフマヨネーズ キャロットラペ ラタトゥイユ エビとアボカド）

  1,500円（税込）

• 白レバーのムースとイチジクのコンフィチュール

  1,800円（税込）

• シャルキュトリー盛り合わせ

  （生ハム チョリソ― 白レバームース 鴨テリーヌ）

  2,300円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  2,300円（税込）

• フォワグラのクリスピーサンド

  1,200円（税込）

【前菜】

• 近江鴨のパテドカンパーニュ

  1,500円（税込）

• 畝田さんから届く季節野菜のサラダ

  1,200円（税込）

• 北海道産ズワイガニのフレンチトースト

  1,800円（税込）

• ふんわりと火を入れた厚切りスモークサーモン

  1,300円（税込）

• バスケーズ

  （ラタトゥイユ 半熟卵 生ハム）

  900円（税込）

【パスタ・リゾット】

• オマールエビのリングイネ

  2,500円（税込）

• うにの黄金リゾット

  2,100円（税込）

【魚料理・肉料理】

• フランス料理の定番ステークフリット

  3,500円（税込）

• 本日の魚料理

  2,500円（税込）

• 本日の肉料理

  2,500円（税込）

【パン】

• パンとバター

  500円（税込）

【デセール】

• 温かいチョコレートとピスタチオのアイス

  800円（税込）

• 国産マスカルポーネチーズと季節のフルーツ 巣鴨養蜂園のはちみつ添え

  1,200円（税込）

• 泉本農園から届く紅ほっぺのタルト

  1,200円（税込）

• 本日のデザート

  （コースメニューをアラカルト提供）

  850円（税込）

【バーメニュー】

• オリーブのマリネ

  500円（税込）

• スパイシーミックスナッツ

  700円（税込）

• フランス産 12ヶ月熟成 生ハム

  1,300円（税込）

• チョコレートの盛り合わせ

  600円（税込）

• バスケーズ

  （ラタトゥイユ　半熟卵　生ハム）

  900円（税込）

• フランス惣菜の盛り合わせ

  1,500円（税込）

• 無添加ポテトチップス ミモレットチーズ

  700円（税込）

• 白レバーのムースとブルーベリーのコンフィチュール

  1,800円（税込）

• シャルキュトリー盛り合わせ

  （生ハム　チョリソ―　白レバームース　鴨テリーヌ）

  2,300円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  2,300円（税込）

• うにの黄金リゾット

  2,100円（税込）