熊本の『カワハギ』 グルメ特集2件
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熊本名物・浜料理 侍 （さむらい）
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【一番人気】なんといっても職人によるカワハギの薄造り（肝付）
- 5本の包丁を使い分け、他の店ではマネのできない技術による薄造りは圧巻。世界一！？薄いかわはぎ刺しは鮮度抜群の肝と濃厚に絡み、自家製のポン酢に着けて食べるとなお◎和包丁と繊細な職人技の融合作品をぜひお愉しみください。
- 料理ページ参照
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路地裏ごはん しん
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《鮮度バツグン》カワハギ造り
- 高級魚のひとつであるカワハギをお造りにして提供いたします！身が引き締まった上品な味を存分にご堪能いただけます◎ぜひワサビや青ネギ、もみじおろしなどの薬味と一緒にお召し上がりください。カワハギには欠かせない、なめらかで濃厚な肝もたっぷりおつけいたします♪醤油と和えて肝醤油として食べるのがおすすめです！
- 4,500円（税込）
