各国料理の『クリーム コロッケ』に関連するお店

各国料理｜新潟駅南口・けやき通り

キッチンバル Gen Sun

• 新潟駅南口徒歩5分、けやき通り沿い。駅を背に右手、セブンイレブンを通り過ぎ徒歩2分右手側。黄色の丸い看板目印です
• 月、水～日: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）
• 3800
• 30席((ソファー席,テーブル席,カウンター席))
• コロッケのルーツはフランス料理のクロケットと考えられている。宮内庁の料理人だった秋山徳蔵が執筆し、1923年に出版された『仏蘭西料理全書』には、クリームコロッケに甲殻類が使えることが明記された。やがてベシャメルソースと相性のいいカニを使ったカニクリームコロッケが定着したそうだよ。