白衣バーに、戦国居酒屋…ハロウィーン時期に行きたい！コンセプト店
ここ数年、コンセプト系飲食店と言われるお店が増えています。コンセプト系飲食店とは、お店のコンセプトを際立たせ、それを前面に出した内装やメニューを展開している飲食店を指します。その種類は非常に幅広く、女…
- 2015/10/20｜
- 座長
進化型ピクニック『おしゃピク』が熱い！今年のお花見は『おしゃピク』人口増加の予感
『ホットペッパーグルメ』は、毎月、外食のプロフェッショナル集団が集まる「ホットペッパーグルメトレンド座談会」を実施しています。今月のテーマは、若い女性のSNSを中心に盛り上がりをみせる『おしゃピク』。…
- 2016/03/18｜
- 座長
衰え知らずの肉ブームに新たな兆しが！熟成肉の次はローストビーフに注目！
『ホットペッパーグルメ』は、毎月、外食のプロフェッショナル集団が集まる「ホットペッパーグルメトレンド座談会」を実施しています。今月のテーマは、専門店の登場から火が付き始めた「ローストビーフ」。なぜ今ロ…
- 2016/04/27｜
- 座長
都内に居ながら海外旅行気分を味わえる！「レア各国料理」に注目せよ！！
グルメ界では、長期連休を取らずとも、海外に行かずとも、世界各国の料理を楽しめるという夢のような話も。その真相に迫ります。
- 2015/09/30｜
- 座長
今、パクチーが女性を魅了するそのワケとは
圧倒的な中毒性！パクチー好きの2割が週1回以上食べたい！各メディアで話題騒然、空前のパクチーブームを“外食”のプロ集団「ホットペッパーグルメトレンド座談会」が徹底検証。パクチーはアジア料理を中心に使用…
- 2015/09/30｜
- 座長
今秋、注目度ナンバー１料理は… 提供店が急増し、カジュアル化が進むジビエ。ジビエ料理が大評判の背景とは？
今秋、注目度ナンバー１料理は…「ジビエ料理」！ジビエ料理ブームを“外食のプロ”集団「ホットペッパーグルメトレンド座談会」が徹底検証。取扱い飲食店が増えてきたジビエ料理の背景についてレポートします。
- 2015/12/09｜
- 座長