個室居酒屋　くらのあかり　人形町本店

当店一番人気!! きれいで新鮮な味と 柔らかで繊細な香りが絶妙なバランスを保っています。グラスから立ち込める香りは一般的な純米大吟醸と比較しても華やかでイチゴのような香りが心地良く広がります。口当たりはややまったりと甘く滑らかで 口に含むと更に香りがに広がります。

透明感のあるきれいで上品な吟醸香、口中にさわやかな吟醸味、柔らかな舌さわり、幅があり喉越しが良く、後味に心地よい旨みが感じられます。上品でバランスが良く酒度や酸度のスペックよりもしっかりと旨みがありながらキレの良いお酒です。

適度な膨らみを感じさせながらも、スルリと舌を滑っていきます。味わいは円やかでやわらかい旨味、バランスの良い甘味を感じます。更には純米ならではの味が広がり、後口はキラキラした上品な酸味がスパッと味を切ってくれます。

無炭素濾過と一度火入れによる味わい、なめらかさが特徴です。米本来の豊かな味わいを重視する為炭素による濾過を一切廃止し瓶詰めの際に一度だけ火入れを施す「生貯蔵酒タイプ」に限定し芳醇で丸みのある味わい深い酒質に仕上がっています。

「いい酒をより多くの人に」を形にした 八海醸造の真髄不通酒でありながら原料米を60％まで精米し低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。端麗なすっきりとした飲み口で、料理の邪魔をしません。

鳳凰美田らしいフルーティーな香味を残しつつもキレの良い辛口タイプの純米酒麹米には「山田錦」55%精米したものを使用掛米には「五百万石」55%精米したものを使用。特定名称「純米酒」表示ですが、純米吟醸スペックです。上品な香味が広がりながらもどこか控えめバランスが良い鳳凰美田を代表する純米酒です。

器に注ぐと立ち上がる、とても柔らかな香りが嗅覚を刺激します。フルーティーな印象を併せ持つ、鶴齢ならではの、まさに「旨口」また優しい味わいの中に潜む酸味が後味を整えてくれ、料理と共に味わえる、相性の良いお酒としてもおすすめできます。

「山田錦」を全量使用した純米吟醸で出雲富士の純米吟醸を定番としてみなさんに飲んでいただきたいという想いで誕生した、王道を目指した純米吟醸ふわりと広がる心地よい吟醸香、上品な米のうまみときれいな酸が全体にゆっくりと広がり穏やかな味わいを楽しんでいただけます。

純米酒ではありながら、吟醸酒特有のフルーティな吟醸香があります。口に広がる米の旨みと鼻を抜ける爽やかな香りを大切にしすっきりとした喉越しで やや辛口に仕上げています。

明鏡止水の“夏酒”は純米酒です。ラベル同様、ほのぼのとした郷愁漂う味わいで今風の派手さは無く、ホッとできる仕上がりの純米です。

低温長期醗酵で仕上げたキレのある辛口酒。すっきりとした飲み飽きのしない淡麗な味わいです。

小:518円(税込)／中:648円(税込)／MEGA:864円(税込)

（フランス）品種：トレビアーノ

（フランス）品種：シャルドネ

（イタリア）品種：モンテプルチアーノ

（イタリア）品種：サンジョベーゼ