創作和料理　近藤

天青の最高峰で、40%まで磨かれた国内最高峰の酒造適合米、兵庫県産「山田錦」を使用した斗瓶取り大吟醸です　洗練された潤いと爽やかさをお愉しみいただけます

純米ならではの幅があり、軽やかな味わいが特徴　口の中でふわっと広がる旨味が喉奥へと雪を食べているように染み落ちていく　コクとキレを併せ持った逸品

酒造適合米、新潟産「五百万石」を使用し、米の旨味を最大限に出し、後味にキレを持った純米酒　おだやかな香りが特徴的で、ふくらみのある味わい　お燗にするとより深い味わいの広がりを見せます

鎌倉市役所の協力を得て、鎌倉市内の酒販店が苗を植え、収穫をした鎌倉産の「紅あずま」のみを使って造った焼酎です　黒麹かめ壺仕込みならではの甘く芳醇な味わい、柔らかい口当たりが特徴

厳選された良質のさつまいも「黄金千貫」と火山灰土(シラス台地)の地下水を原料に、白麹を使ったスッキリとした味わい　ゆっくりと熟成させているので、クセが強めな芋焼酎でありながらも飲みやすいのが特徴

生産数も少なく、手に入りにくい幻の焼酎　有機栽培のさつまいもを昔ながらのかめ壺でじっくりと熟成発酵させた逸品甘みのあるまろやかな味わいが特徴

料理の邪魔をせず引き立て、且つ印象に残るように　素直な味わいを追求した鎌倉ビール　ビールの苦みが苦手な人にも抵抗なく飲んで頂ける地元のクラフトビールです

鎌倉市内にある各ご家庭や著名な寺院・JAさがみの農家から頂いた鎌倉産100%の梅を使用　フルーティーな香り、ほのかな甘みが特徴

鎌倉市内にある各ご家庭や著名な寺院・JAさがみの農家から頂いた鎌倉産100%の梅を使用　ブランデーで漬け込んでいるので、ブランデー特有の香りが特徴

柚子には柑橘類の酸味だけではなく、果油分に含まれるまろやかな旨味があります　和歌山県産の柚子を丁寧に手搾りすることによってできた、奥行きのある美味しさです

鎌倉十井の一つ、北鎌倉浄智寺の「甘露ノ井」の地下水から造られた鎌倉生まれのクラフトジン　この井戸水は蜜のように甘く、不老不死の効能があるといわれています　ジョニパーベリーの他、グレープフルーツとよもぎを使用し、爽やかな香りとドライの調和でバランスの良い仕上がりとなっています

お寺や神社、果樹園など市内で獲れた梅を使用　爽やかな梅の酸味がサイダーの美味しさを格別に引き立てています