EL PONIENTE　エルポニエンテ

ムール貝やあさり、海老の入ったパエリァです。（１人前の大きさです。生米からお作りするので炊き上げにお時間を頂戴いたします。）

若鳥やあさりを使ったパエリァです。（１人前のパエリァです。生米からお作りするので炊き上げにはお時間を頂戴いたします。）

イカスミを使った黒いパエリァです。刻んだイカとあさりが入っています。（１人前の大きさです。生米からお作りするので、炊き上げにはお時間を頂戴いたします。）

スペインの山岳地帯で主に作られる白豚の生ハムです。しっとりとした塩味があります。

最高級のイベリコ・デ・ベジョータ。放牧でどんぐりを食べて育つため、そのとろける脂もナッティーな旨味があります。非常に濃厚なコクと甘みが後を引きます。

豚肉や鶏肝を使ったホームメイドパテ。ワインに合わせたり、お家でパンに挟んでも！（写真のサラダは付いておりません）

じっくり炭焼した野菜の自然な旨味が嬉しい冷製サラダです。アンチョビの風味がアクセント。

スペイン産の生ハムやどんぐり豚のチョリソが入ったパワーサラダです。

牛もつやひよこ豆、そしてイベリコ豚チョリソをくつくつ煮込んだマドリッドを代表するお料理の一つ。

当店の人気メニューの一つです。函館直送の小イカの中に詰め物をして柔らかく煮込んでいます。大きさによりますが、２ピース程度入っています。

バスクの漁師料理です。マグロとポテトをトマトのほかチョリセロ（赤パプリカの一種を乾燥させたもの）やスペインの香辛料で煮込んでいます。

地鶏とジャガイモを良質のオリーブオイルとガーリックでソテーしています。シンプルですが人気メニューの一つ。