肉×ワインビュッフェ　Bistro CinqCes　 ビストロサンクシー

レモンの果汁を絞り、香りの強い表面の皮のみを削り、丁寧に作りました。厳選したハチミツを惜しみなく使用しております。一番のこだわりは『酸味と甘さのバランス』です。これ一杯の満足感ではなく、いかに料理長田中の料理を引き立てるか…目立ちすぎず、主張もしつつ…試行錯誤を繰り返し、納得のいくバランスを見つけました。ぜひ一度、お召し上がりください！

オレンジワイン、白・赤ワイン、ロゼまで幅広くご用意しております。運が良ければグラスでもご用意可能です。亜硫酸を感じにくい新感覚なワインですので、初心者の方でもお気軽にお申し付けください。メニューに載っていないナチュールもございます。

デキャンタ・ワールド・ワイン・アワーズ2022ブロンズ

サクラアワード2023にてゴールド受賞

フレッシュシトラスの華やかなアロマにミネラルやトーストのニュアンス。ピーチのような果実味とコクが、上品で心地よい酸によって引き締められ、バランスの良い1本に仕上がっています。

5大シャトーのひとつ、あの有名なボルドーの“シャトー・ムートン・ロートシルト”のオーナー、バロン・フィリップ・ド・ロートシルト社の所有。複雑味のあるアロマ、プラムや苺、クロサクランボ、ピクルスなどの香り特徴。　アタックはフルーティーでスパイスのニュアンスがあり、タンニンはソフトなので飲み心地の良いワインです。余韻はバランスよくまとまっており、活き活きとしたフルーティーなワインに仕上がりました。

チリワインの確固たる地位を築いた、モンテス社が世界に誇るプレミアムワイン。エレガントで果実味豊かなフルボディ。チリワインの可能性と最高品質を追求し、世界のワインラヴァーに愛されるワイン造りを目指してスタートしたワイナリー。今やチリ最高峰ワイナリーとしての地位を確立しています。アルファ・シリーズは、彼らのフラッグシップ・ワイン。上質なカベルネ・ソーヴィニヨンを用いて造られる、エレガントな仕上がりです

北海道民が愛してやまない、今や言わずと知れたサッポロクラシック！当店では専用の冷蔵庫でビアグラスを冷やし口に触れた瞬間から美味しさが伝わるように施しております。ビールに大切な爽快感の為に、ガス圧は毎日欠かさず管理徹底をし、最も美味しいと言われているビールと泡の黄金比率７：３で注ぎ、よりきめ細かい口当たりの良いビールをご提供できるように従業員の技術向上に努めております。それでは乾杯をどうぞ！

北海道、空知から世界へ。伝説のホップ『ソラチエース』だけを使ったビール。上富良野産ソラチエースの使用量をアップ。ヒノキやレモングラスのような香りとおいしい余韻をお楽しみください。

淡い黄金色と純白の泡にシトラスを想わせるアロマホップが華やかに香るセッション・IPA。ホップの魅力を存分にお楽しみいただけるように、香り高いホップを贅沢に投入しその香りを丁寧に引き出しました。香り高く洗練された苦味のあるしっかりとしたフレーバーと、低めのアルコール度数にクリアな飲み口のドリンカビリティを両立させた味わいです。ホップの個性とその風味を最大限に引き出す製法。

レモンの果汁を絞り、香りの強い表面の皮のみを削り、丁寧に作りました。厳選したハチミツを惜しみなく使用しております。一番のこだわりは『酸味と甘さのバランス』です。これ一杯の満足感ではなく、いかに料理長田中の料理を引き立てるか…目立ちすぎず、主張もしつつ…試行錯誤を繰り返し、納得のいくバランスを見つけました。ぜひ一度、お召し上がりください！

ジャック　ダニエル　ブラック（Ｏｌｄ　Ｎｏ．７）は、「テネシーウイスキー」としてバーボンとは別格にランクされる、アメリカを代表するプレミアムウイスキーです。蒸溜したウイスキーを木桶に詰めた楓の木炭で、一滴、一滴チャコール・メローイングするのが、創業以来のテネシー製法。バニラ、キャラメル等の良い香りとまろやかでバランスのとれた味わいが特徴です。

シーバスリーガル ミズナラ 12年は、厳選されたモルトウイスキーとグレーンウイスキーを日本原産の希少なミズナラ樽でフィニッシュした、世界初のスコッチウイスキー です。スコットランドの技と日本の伝統の絶妙なマリッジが生み出す、真に洗練されたブレンデッドスコッチで、スコットランドから日本への心を込めた贈りものです。「ブレンドは成功のもと」―人生においても、スコッチにおいても。

ジェムソンのどこまでもスムースな味わいを「ジェムソン・ソーダ」で楽しもう！ピートを使わず、大麦、モルト、グレーンの3つを原料とし、3回蒸留によって造られるジェムソンの豊かな香味とスムースな味わいが特長です。そのスムースな味わいを存分に味わうには、ガーニッシュを加えないシンプルなソーダ割りがおすすめです。

ノンアルコールドリンクで大人気の自家製レモネードにお酒を入れてカクテルに仕上げました。見た目の可愛らしく厳選した赤ワインをレモネードの上に乗せました☆彡

バーテンダー在籍だから作れる様々なフルーツリキュールにショートカクテル、ラムやテキーラなどスピリッツを含め種類豊富に取り揃えております。又、アルコール度数の調整はお気軽にお申し付けください。

自家製シロップで作るレモネードとレモンスカッシュは老若男女から大人気です。また、シェフの技術が光る『自家製コーラ』は食欲を増進させる一杯です。

お酒を飲めない方もご安心下さい！ノンアルコールカクテルも充実のラインナップ。その他オレンジジュースやコーヒー等もご用意しております。