熟成和牛焼肉　エイジング・ビーフ　大宮店

和風みぞれダレで漬け込んだカルビの壺漬けです。ご飯との相性抜群。

特製の割り下を絡めた薄切りのサーロインです。さっと炙って溶き卵と。

しっとりと柔らかい上質な赤身の焼きすきです。軽く炙って卵をつけてお召し上がりください。

肩の一部にある三角の形をした部位。適度な霜降りと柔らかさです

本みすじの上の部分にある脂が少なめの部位。脂が苦手な方に！！

一頭から2kgしかとれない希少部位。甘くてさっぱりした赤身肉。

ももの肉の特に柔らかい部位です。キメの細かい赤身のお肉です。

しんたまというモモの一部の中心部。赤身の中でも抜群の柔らかさ

バラの中でも極上の部分だけを厳選。とろける旨さは絶品です。

バラの一部でヒレ肉近くの希少部位。脂が控えめで、柔らかいです

ランプの先端の部分です。赤身でもとろける柔らかさと旨さです。

一頭からほんの少ししかとれない部位。箸でもほぐれる柔らかさ。

リブロースの中心部です。上品な脂の旨みを堪能できる一品です。

詳しくはスタッフまでお尋ねください。

これぞ肉の王様カルビ！！口に入れた瞬間に舌の上でとろけます。

味、香りともに最高級の部位。一度食べたら忘れられない味です

ヒレの中でも特に柔らかいところをカット。希少中の希少部位です

細かく入った霜降りは極上で、キメの細かい肉質は芸術的です。

肩ロースの中でも最もおいしい幻の部位です。極上の肉の旨みです

一頭からほん２ｋｇしかとれない超希少部位。最高の霜降り肉です

リブ芯の周りを囲む部分で、リブ芯よりも脂が多い霜降りです。

クラシタの中でも特に細やかな肉質で箸でもほぐれる柔らかさ。

定番のタン塩。自慢の味をご堪能ください。

芯の部分を贅沢に厚切りにしました。最高級タンの味を味わえます

シンプルな塩で食べる牛タンはやっぱり最高。焼き過ぎ厳禁です。

芯の部分を厚切りにした極上タン元の食べ比べです。食感と味の違いをお楽しみください。

上質な旨みと柔らかさが特徴の人気メニューです

肉厚でサクサクとした食感の、クセになる歯ごたえのホルモンです

ホルモンのような食感ですが味と深みが違います。是非お試しを！

噛むほどに広がる濃厚でジューシーな脂はコラーゲンたっぷりです

牛の心臓の部分です。脂肪が少なくてコリコリとした食感です。

鮮度抜群でビタミン・鉄分が豊富！！甘みとコクを感じてください

ぷりぷりの食感がたまらない。脂の甘みが口いっぱいに広がります

芸術的な霜降りを熟成させたさらに芳醇な旨みを贅沢にかつ豪快に味わっていただける盛り合わせ。

希少部位のテイスティングはいかがでしょうか。エイジングおすすめお気に入りの部位がきっと見つかります！

当店自慢の最高級部位と気象部位を3部位づつ厳選し、本日のお勧め部位も盛り合わせました。いろいろな部位を食べ比べしたい方にお勧めです。

厳選した新鮮ホルモンをお得に味わっていただける一皿です。

厳選した新鮮ホルモンをお得に味わっていただける一皿です。