おでんと魚菜の店　暖だん

真珠のような乳白色の中にふわりと滓が漂っています。丸みを帯びた香りは、あっさりしたヨーグルトのようでもあり、白桃の優しさも持ち合わせた香りです。フレッシュで搾りたての生酒は、口当たりもソフト。

すごく濃醇、甘旨酸っぱくて、中でも酸が非常に立つ。中盤から余韻は辛みへ。この辛味がずーっと続く。余韻は辛味に苦みが入り、しっかりした味わいの、分厚くて力強い骨太な酒。

限定の生原酒。落ち着きのある爽やかな香りに、若々しくもジューシーな味わい。生熟成のたっぷりと旨味を含んだ柔らかな味わいです

超辛口純米の開春といえば多々ある辛口純米酒の中でも歴史があり、その安定感は誰もが認めるところ。特に今年のはイケてます！＋15の超超辛口なのに味がちゃんとある。旨味しっかり旨・辛の酒．．．見事な出来栄えの辛口酒です

このお酒に使用されているお米は富山県城端地区南砺市産の五百万石です。無濾過の原酒を瓶燗火入れされたことにより炭酸ガスがそのまま閉じ込められています。開栓すると生酒と間違える程の勢いの良さ。フレッシュ感と爽やかな柑橘系の香りがピッタリ。

何とこのお酒、酒米を全量手洗いされたということです。自己主張せず、あくまで控えめで落ち着いた香りと、ピュアで綺麗な酒質。水都西条の誇る「うちぬき」由来の良質な仕込み水の良さをベースに、ほのかな甘みと酸味が…。

りんごやバナナのような芳醇な香りが特徴。天然の乳酸菌の爽やかで甘い香り。菩提もと特有のフルーツ果汁のような甘酸っぱさと、柔らかな雄町米の旨味が感じられます。なめらかさ、後味のキレの良さ、そして香りの余韻をお楽しみください。　ボトル（500ml）\2,800

江戸前期、櫻正宗の上等酒（こもかむり）には「稀」の焼印が押され、そこから愛飲家は櫻正宗の高級品を“焼稀”と呼ぶようになりました。山田錦のやさしい味わいと、後味のスッキリしたお酒です。

口に含んだ時から滑らかさを感じ、喉に通るまでとても気持ちのいいみずみずしい印象でした。それになお、純米特有のふくらみを感じる豊かな味わいがあるので、飲み飽きしない純米吟醸です。

麹の持つ芳醇な香りと、しぼりたてすっきりした味わいが特徴。　ボトル（720ml）\2,800

＜フランス（コートドニュイ）/ミディアムボディ＞　標高420mの畑、ブドウ由来の引き締まった酸と豊かなミネラル感、フレッシュな赤い果実の芳香を持つ華やかな赤。

＜フランス（ブルゴーニュ）/ミディアムボディ＞　ラズベリーやカシスの香り、甘草のニュアンスがあり、赤い果実の果実味が心地よく広がります。

＜南アフリカ（ステレンボッシュ）＞　ステレンボッシュにある単一品種の古樹から造られています。樽由来のビターな香りと、ピノタージュが持つベリーを思わせる果実味、滑らかなテクスチャーが特徴です。濃い中に上品さも感じられるおすすめの一本！

＜フランス（ブルゴーニュ）＞

＜イタリア（マルケ）＞　モンカロ社が得意とするヴェルディッキオで新しいスタイルを目指した一本。樽は使用せず、クリアで溢れんばかりの果実味が魅力の白ワインです。

＜フランス（ブルゴーニュ）＞　はちみつやヘーゼルナッツ、アカシアの花、微かにシトラスの香り。生き生きとした豊かな果実味のしっかりした白ワイン。

＜アメリカ（カルフォルニア）＞　世界のワインコンクールで数々の受賞歴。仄かなオーク層をなし、深い味わいを醸し出しています。濃厚ながらバランスに優れています。