Kitchen GLYPH(キッチン　グリフ）荻窪店

ボトル3500円(税抜)

ボトル3500円(税抜)

テーブルワイン300円(税抜)／ハウスワイン500円(税抜)／ドライプレミアム500円(税抜)

１L　3000円(税抜)

１L　3000円(税抜)

コルヴィーナ40　コルヴィノーネ40　ロンディネッラ20　※樹齢45年のブドウを手摘み収穫後、3ヶ月間乾燥の感想、2年間の樽熟制、4ヶ月間の瓶内熟成を経たアマローネ。濃密で香ばしい黒砂糖のような香りやブラックチェリーの砂糖漬けのアロマを感じる。料理との相性も幅広いヘルシーなアマローネ。

サンジョベーゼ　グロッソ100　※まろやかで凝縮したベリーの香り。十分なコクと厚みがあり、程よいタンニンと生き生きとした酸味が心地よいワイン。しばらく空気に触れさせると深いアロマが楽しめます

ネッピオーロ100　※スミレのような香りと深いガーネット色。凝縮感あるポラムのような果実味。しっかりとしたタンニン。クローブのようなスパイスのニュアンスが感じられるボリューム感がある１本

ネッピオーロ100　※野ばらやリコリスを感じさせるアロマが魅力的に広がります。心地よくまろやかな味わいで、力強く男性的なバローｒ－と比較するとタンニンはやや控えめであるが、非常にバランスのとれたネッピオーロの１本と言える。

カベルネソーヴィニヨン　メルロー　シラー　ネッピオーロ　※フランスの国際品種とピエモンテの代表的なネッピオーロというオールスター級のブドウを使用した、現代的な味わいのスタイリッシュな赤ワイン。バニラなどの甘いスパイスの香りと凝縮感のある果実味で、満足度の非常に高い１本。

ネロ　ダヴォラ100　※名門マッツェイが作る「シチリアの太陽」と謳われるほどの１本。酸と果実味のバランスが絶妙。香りはほのかにスパイシーで上品でエレガントな香りを放つ。果実を煮詰めたジャムのような凝縮感と温かみのある味わい

ヴェルナッチャ90　シャルドネ7　マルヴァジア7　ヴァルメシティーノ6　※色は濃い麦わら色。香りはクリスピーでミネラル感があり、リンゴやパイナップル、バニラ、パイ皮などのエキゾチックを感じる。フレッシュでありながらコクと深みがあり、果実味が非常に豊か。エレガントでバランスが素晴らしく長い余韻も楽しめる１本。

サンジョベエーゼ100　※輝きある澄んだストローイエロー。フレッシュで快活な果実のアロマが広がる。バランスよく心地よい薫が全体を引き締め魅力を高めます。スパイシー香も程よく薫り余韻も素晴らしい。

アルネイス100　※ボトルからも感じられるクリアな麦わら色。発砲時のガスを閉じ込めたフレッシュな味わい。豊かなミネラル、爽やかな酸、ほのかに炭酸の残る清涼感ある味わい。生ハムやシーフードサラダ、鶏肉料理まで守備範囲の広い１本

コルテーゼ100　※ピエモンテを代表するカヴィ。フランスのシャブリにも似た綺麗な酸とフレッシュな味わいは牡蠣や魚介類にも合わせやすいものとなっており。シルバーグリーンで、パッションフルーツやピーナッツの香りを持つ、飲み心地の良い１本。

ガルガーネガ100　※収穫は全て手で行い、ステンレスタンクでブドウそのものの香りを大胆に搾り、若干の本樽熟成をさせたワインをブレンド。ブドウの状態で作り方を変化させるこだわりです。日本酒のよう好感度も感じる。香り、味わい共に深みのある

ヴェルナッチャ100　※ヴェルナッチャという品種の語源は13世紀に渡るなど古く、最古のＤ、Ｏ、Ｃでもある歴史あるワイン・黄色みがかった麦わら色。鈍いブーケアロマが感じられ、セージやドライフラワー、エニシダの香りを持つ。酸味の穏やかな、コクのある辛口白ワイン。