2024/04/11 更新 薪火料理 in the park イン ザ パーク 料理
料理のこだわり
「in the park」だけのメニュー
こだわりの地元食材を薪火グリルで仕上げる「in the park」だけのメニュー埼玉県各地域の畜産農家と提携し、地元ならではのローカル素材にこだわりました。有名な「深谷ネギ」や「川越イモ」、平飼い完全放し飼いで飼育された地鶏の「玉軍鶏」、川越で250年続く蔵元の「川越松本醤油」など、埼玉ならではの食材を旬ごとに仕入れます。
素材の旨味を最大限に引き出す『記憶のスパイス』
仕上げの「記憶のスパイス」には世界各国から取り寄せた10種のスパイス 『テールエキゾチック』（スパイスアソート）ををラインナップ。どこかで味わったことがあるような、何とも言えない良い香りのスパイスを、お料理やお客様のお好みにあわせて調合していただき作るオリジナルスパイスは素材の旨味を更に引き立てます。
薪火料理 in the park イン ザ パーク おすすめ料理
埼玉地元旬素材のシェフおすすめ薪火グリルコース 全8品
埼玉地元食材を豪快に薪火で焼き上げ素材の旨味をお楽しみいただく、当店一押しのシェフおすすめスペシャルコースです。その日仕入れた新鮮な食材を心ゆくまでお楽しみください。
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【アフタヌーンティー】埼玉素材デザート等8品＆TEARTH紅茶と川越茶フリー
5月テーマ：「メロン×抹茶」 グリーンアフタヌーン。産地にこだわり、豊かな自然の中で大切に栽培された「TEARTH」の安心・安全な各種紅茶や川越茶とともに、季節替わりの地元素材のデザートプレートやセイボリーをお楽しみいただけます。
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はつかり醤油糀でマリネした埼玉県産武州和牛（A4）の薪火グリル
川越で約250年続く蔵元「川越 松本醤油」。発酵と熟成を重ねる「もろみ」や昔からずっと蔵に棲んでいる「蔵酵母」で計2年天然熟成させた再仕込醤油が「はつかり醤油」。埼玉県の指定農家のみで育てられる霜降りの「武州和牛」をはつかり醤油糀でマリネし薪火で焼き上げました。焼き上がりの香ばしさが食欲を高めます。
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薪火料理 in the park イン ザ パーク 料理
- DINNER COURSE ディナーコース
- FIREWOOD GRILL 薪グリル
- GRILLED VEGETABLES 地物焼き野菜
- HOMEMADE SAUCE 自家製ソース グリル料理に合わせてお好みのソースをお選びください
- COLD APPETIZER 冷たい前菜
- WARM APPETIZER 暖かい前菜
- GIFTS FROM THE LAND 大地の恵み
- DESSERT デザート
DINNER COURSE ディナーコース
埼玉地元食材を豪快に薪火で焼き上げ素材の旨味をお楽しみいただく、当店一押しのシェフおすすめスペシャルコースです。その日仕入れた新鮮な食材を心ゆくまでお楽しみください。
月替わりでお届けする限定特別コース11品。埼玉県素材と旬食材を使用し、当店独自の薪火調理をご堪能頂けるコースです。シェフのこだわりの詰まった今月のコースを是非お楽しみください。
FIREWOOD GRILL 薪グリル
GRILLED VEGETABLES 地物焼き野菜
※詳しくはスタッフにお尋ねください
HOMEMADE SAUCE 自家製ソース グリル料理に合わせてお好みのソースをお選びください
COLD APPETIZER 冷たい前菜
※詳しくはスタッフにお尋ねください
※詳しくはスタッフにお尋ねください
WARM APPETIZER 暖かい前菜
GIFTS FROM THE LAND 大地の恵み
DESSERT デザート
※お好きなものを1種お選びください 川越抹茶・川越ほうじ茶・仙波豆腐 豆乳 ・松本醤油 甘露醤油
※2種お選びください川越抹茶・川越ほうじ茶・仙波豆腐 豆乳 ・松本醤油 甘露醤油
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-11 16:24:13.0
