完全個室 地鶏焼き鳥×国産もつ鍋　和み屋-Nagomiya-　新橋本店

備長炭は非常に長時間燃え続けます。また、ふつうの炭と違い、炎がほとんど無く、炭自体が発熱して燃えるため遠赤外線が非常に多く出ます。美味しく柔らかく短時間で旨味を凝縮

よく動かす部位なので肉質はやや固めです。色は濃く、ジューシーな肉汁がしたたります。

好きな方にはたまらない、食感が楽しいなんこつ。食べやすい大きさにカットしているので女性にもどうぞ。塩がオススメです。

ただのお寿司ではなく「肉」を専門としたお寿司をご提供。国産和牛や馬肉からお客様の目の前で炙り演出する看板名物など各30種の様々なお肉の部位をご用意!いくらやうにのトッピングは当店でしか味わえません。食べ応え抜群、口の中でとろける事間違いなし。是非ご堪能下さい。

Mサイズ：1180円　Lサイズ：1480円/迫力満点！天井まで届く豪快な炎で焼き上げる。とり縁名物の大山どり黒焼き。もともと宮崎県の郷土料理で、通常はもも肉を使用していますが、当店ではもも肉や皮肉などいろんな部位をお楽しみいただけます。器も同時に熱しているのでアツアツが楽しめます！お好みでゆず胡椒などをつけてどうぞ。

Mサイズ：1080円、Lサイズ：1280円/卵がみえなくなるほどに蟹身をどんどんかけ続けます！驚きのあまりストップが言えなくなる人方も！宴会ではかなり盛り上がります！

お刺身の中でも一番職人技が光るのは〆サバ！〆サバが旨い店は全て旨いといわれているほど！そんな当店の〆サバをどうぞご堪能下さい。

五点盛：1380円、七点盛：1780円/一皿でいろんな味をお楽しみ頂ける盛り合わせはお得感あり。どこからも好きなものを好きなだけ選べるから宴会の人気者になります。

馬肉の本場、熊本＆長野直送の逸品。品切れ御免のお値打ち品。しょうが醤油かごま油につけて素材本来の味を舌の上とろける感覚を存分にお楽しみください。

白醤油をベースに柑橘果汁をバランスよく合わせた、上品な酸味が決めての至極の一杯に仕上げております。特徴の白ぽん酢でお召し上がりください。季節問わず人気です。

大山どりの肉厚かつ濃厚な旨味に合わさるは、ホタテや白身魚といった淡白ながらも味わい深い魚介類です。潮汁ベースのスープに溶け出す海の幸のだしを合わせることで、美味しく召し上がれます。

味付けに使っているのも赤鶏のガラから取り出し、熟成味噌を隠し味にした甘辛味の割り下になります。新鮮な大山どりをほんのりきつね色に変わるころが食べごろの合図になります。

牛肉を煮詰めることで硬くなりがちですが、火加減の調子を管理することで絶妙な柔らかさと味のしみこみ加減を実現いたしましたので、じっくりと甘辛いたれの味わいをゴボウと一緒にお楽しみいただけます。

脂ののったトロの秋刀魚を炙りタタキにして酢飯の上に豪快に盛り付けます。口に中で広がる酢飯の甘味と秋刀魚の合わさり具合が秋を感じることが出来る名物料理になります。

鮭は秋口に栄養価が増し、ふっくらと焼き上げることで風味も増します。一度調理した秋鮭と舞茸をだし汁でしっかり炊き込んだ白米の上にのせれば秋の特製ご飯の出来上がりです。お櫃から取り出してお召し上がりください

洋風仕立てにして口当たりがクリーミーで、すぐに食べきれてしまいます。明太子と絡めて辛さを堪能するのも魅力的

塩辛にうどんが合うかどうか心配されてる方も多いですが、意外とイケる味付けに♪クリームソースがうまく調和してアクセントが効いた洋風麺へひと代わり

特製ダレで味付けされたオリエンタルメニュー。がっつり食べれてお客様から好評でリピーター多い人気メニュー。お野菜も魚介も食材に入っておりますゆえの新味

鮮度抜群の地鶏の鶏わさは人気商品！味がしっかりとついておりますので、かすかな薬味を添えてお召し上がりください。わさびと合わせるのが大人の食べ方です。

相性抜群の鮪と森のバターアボカドは女性に大人気！タルタルソース仕立てにしました。クリーミーさと赤身のバランスが面白い一品

定番の鶏ユッケは塩ダレをかけると絶品。卵黄と溶き交ぜてまろやかさもプラス。朝引きをしたての新鮮をお確かめ下さい。

ぷりぷりかつジューシーで旨味が詰まった地鶏を贅沢に使ったこちらの逸品◎あっさりとしたダシでお酒の〆にぴったりの一品♪ヘルシー志向の女性にも！

旬の味覚であるたっぷりと脂の乗った鮭とぷるぷるのいくらを贅沢に使った逸品◎一口食べるとクセになる美味しさ♪親子で召し上がる北の大地のめぐみです

ズワイ蟹をたっぷり使った至極の逸品◎ダシの風味とズワイ蟹のうまみがクセになること間違いなしの自慢の一品♪むき身の美味しいところのみ使用してます。

タコ、海老、ツブ貝、イカと海産物の合わせた海の幸のアヒージョ。身の崩れもなく、素材の味も楽しめますので、バケット一緒にどうぞ

さつま芋などを食べて育った宮崎県のあじ豚。アミノ酸が含まれるため味が良く、とってもコクがあります。旨みと食べ応えを感じてもらうために肉厚にカットしたジューシーな肩ロース肉を熱々の鉄板で仕上げます。

自家製の揚げ出し豆腐です。出来立てアツアツをお持ち致します。わけぎと合わせて口の中でお楽しみください。カロリーも少ないです。

外はパリパリ中はジューシーな一口食べれば肉汁が溢れ出るそれが博多焼餃子！あつあつで食べて頂きたいので、鉄板か鍋でお出ししております。

出汁の最後の一滴まで飲み干したくなるほど旨いアサリの酒蒸しです！オルニチン含有量が高いのでお酒に弱い方にも

卵のツブツブ感がたまりません！しっかり炭火で焼き上げましたので、頭までお召し上がりできます。マヨネーズをディップしてお酒と共に♪

みりんにつけて一晩干してから焼き上げるひと手間かけた一品。しゃぶればしゃぶるほどに味が変わっていくので、ゆっくり飲みたい派の方に是非

下味をつけてから干すことで当店独自の一夜干しに！七味マヨネーズをつけてお召し上がりになれば当店の味をじっくり堪能できます。

ニンニクをきかせた当店の唐揚げは大人気。サクサク衣で口当たりも抜群！誰でも食べれるメニュー。地鶏は肥後赤鶏を使用しております。

プリプリ感をお楽しみ頂ける蛸の唐揚げ！新鮮なので、衣と身の離れが絶妙。塩かマヨネーズにつけて豪快にたべてください。

揚げ物のおつまみの中でも人気なイカゲソの唐揚げ！足先にいくにつれて食感がより楽しめる。レモンを絞ってさっぱりといただくのもありです。

普通のバニラアイスではありません！濃厚バニラアイスです！乳脂肪分を高めにせずに生クリームを入れてつくるため、口当たりが違います。

黒蜜きなこと一緒に食べる抹茶アイス！ほろ苦さと落ち着きの甘さの融合をお楽しみください。甘さよりも風味が勝るそんな一品に仕上げております。

甘いものは別腹！当店の濃厚プリンをご堪能あれ！とろける感覚はカクテルや果実酒とともにもぴったりとマッチしてきます。美味しい上澄みの部分だけを贅沢にも