2023/10/31 更新 炉と海 料理
料理のこだわり
【旨味溢れる至極の一品】炉と海 自家熟成肉
自家熟成肉の魅力が詰まった逸品をご紹介します！肉本来の酵素の働きにより、肉質が驚くほど柔らかくなり、タンパク質は旨味成分に変化。脂肪もさっぱりとしていながら、深い旨味が広がります。熟成肉の魅力を堪能したい方にぴったりの一品です。
【旬の美味しさを引き立てる】海のきときと造り
その日の新鮮な鮮魚や活魚を選び抜き、旬の味をふんだんに盛り込んだお刺身をご提供します。その日に厳選し仕入れた新鮮な鮮魚や活魚の盛り合わせが、あなたの舌を魅了します。お刺身の豪快な切り身には、鮮やかな色とりどりのネタがずらり。一口ごとに広がる魚の旨味は、まさに絶品。この瞬間を逃さずに、海の恵みを存分にお楽しみください！
炉と海 おすすめ料理
とりあえず きときと造り盛り 1人前
新鮮な海の幸と和の風情が満ちる【炉と海】。その魅力をたっぷり味わえる一品が登場。絶品の【きときと造り盛り】は、新鮮なネタがたっぷりと盛り付けられており、見た目にも楽しめる一品です。口に入れると、ネタの鮮度と旨味が広がり、心地よい舌触りがクセになります。お酒との相性も抜群です。ぜひともご賞味ください。
1,600円（税込）
ウエットエイジング 国産 牛ロース ［100グラム］
【自家熟成肉の旨味尽くし】肉好き必見の逸品が登場しました。肉本来の酵素の力により、肉質が驚くほど柔らかくなり、タンパク質は旨味成分へと変化。さらに、さっぱりとした脂肪の中に広がる深い旨味は、あなたの舌を魅了します。贅沢なひとときを過ごしたい方にぴったりの一品です。感動の味わいを是非お楽しみください。
2,000円（税込）
加賀野菜と有機野菜サラダ
当店自慢のサラダは、季節の加賀野菜を贅沢に使用し、彩り豊かな一皿となっております。色とりどりの野菜が織りなす鮮やかな色彩は、まさに目でも楽しめる絶品サラダです。自家製ドレッシングとの相性も抜群で、野菜の味わいを一層引き立てます。 新鮮な野菜と自家製ドレッシングのハーモニーを存分に楽しんでください。
850円（税込）
炉と海 料理
海のきときと造り
※写真はイメージです。
※写真はイメージです。
単品は、おすすめメニューをご覧ください※写真はイメージです。
その日に厳選し仕入れた新鮮な鮮魚や活魚の盛り合わせ。この時期にしか味わえない、旬の味をぜひご賞味ください。
季節のサラダ
サラダ一番人気！季節の加賀野菜を使用。自家製ドレッシングで。※写真はイメージです。
ローマからアメリカに伝わったロメイン。シャキシャキ食感はやみつきに。
スーパーフードのアボカドと豆腐の相性は抜群の逸品。
定番メニュー
お酒にあう匠の逸品をご堪能ください。当店自慢のおすすめ料理。
日本三大珍味。このわた（海鼠腸）は、ナマコの腸（はらわた）の塩辛。
ビールにピッタリ！活どじょうの唐揚げは、金沢のB級グルメ。
みんな大好き。ジューシーな肉汁。
炉と海 自家熟成 熟成肉
※写真はイメージです。
天ぷら
魚介、季節の野菜の盛り合わせ。
加賀野菜や旬菜の盛りの天麩羅。
お麩屋直送、サクサクもちもちで上品な逸品。
揚げた餅のサクッともちもち食感はやみつき！
〆ごはん
醤油が香ばしく焦げる香り。
お酒の後に、さらさらと食したい一品。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2023-10-31 16:24:55.0
