ゐ田そば店

ユウゲンガイシャテウチソバイダ

ゐ田そば店ご当地グルメガイドの口コミ

60代/男性

来店日：2012/06

生涯忘れられないお店の一つになるでしょう。まず、場所が辺鄙（大変失礼！）であるのに、お昼時には満席。玄関に入ると軽く静かなJAZZの調べが・・・　我ら中高年はこれに安らぐんですよね～。待つこと３０分、（まっ、これ位ならあり得るが）でもその間に抹茶がサービスで出てきて、それ程量も多くないつけそばなのに、食べ終わるのに２５分、そば湯をのんで丁度１時間もかかってしまいました。いつもだったら、たべおわるのに５分とかからないのですが。何故って？・・・・硬いんです。出てきた蕎麦は、素人が切ったような太い短い蕎麦なのですが、（大変失礼！）麺が固いので良くかみ締めながら食べなければなりません。その為、そばの旨みが口の中に広がり、汁を漬けづともおいしく食べられるのです。そしてその汁は、甘めの濃い汁で、ほんの少し蕎麦の先に漬けて食べると汁の味が口の中に伝わり、そのたびに新しい美味さが口の中に広がるのです。そしてその汁の少ない事、そばちょこの三分の一もない位ですが、それで充分なのです。最後に出てきたそば湯の見事なこと、ドロドロの蕎麦粒の混じったそば湯を残りの汁の中に入れ、三度目の蕎麦の美味しさを実感できました。

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