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酒 銀シャリ おだし やちよ すすきの店

2024/05/29 更新 酒 銀シャリ おだし やちよ すすきの店 料理

料理のこだわり

お店で毎日削る絶品鰹節!やちよ限定の味わい

和食の基本であり、決め手となるお出汁。やちよすすきの店では鹿児島県指宿市名産の「指宿鰹節」を使用し、お店で毎日削っています。0.01mmの薄さに引くことで旨味が凝縮され、風味豊かで新鮮なお出汁とかつお節をご提供しております。日本食にこだわる居酒屋には欠かせない自慢のお出汁をおたのしみください!

やちよ特製 絶品自家製醤油!

和食に欠かせない調味料、醤油。絶品の和食をご提供する居酒屋、やちよすすきの店では指宿鰹節を漬け込んだ自家製醤油をテーブルに。風味が豊かで香りがよく、素材のおいしさをより一層引き立てます。

酒 銀シャリ おだし やちよ すすきの店 おすすめ料理

酒 銀シャリ おだし やちよ すすきの店のおすすめ料理1

すすきの駅徒歩3分!産地直送の様々な海の幸、中でも日替わり牡蠣は生/焼き/トッピングなど種類豊富!

すすきの駅3分、『海のミルク』とも呼ばれる牡蠣を新鮮な状態でお召し上がりいただけます。その他牡蠣のアレンジメニューも種類豊富。各種飲み放題プラン付きのコースもございますので、飲み会などで居酒屋をお探しの際はぜひご利用ください。

仕入れ状況により変更

酒 銀シャリ おだし やちよ すすきの店のおすすめ料理2

すすきのの本格和食居酒屋。仕入れ状況で毎日変わる「活生牡蠣」自慢の新鮮素材をお楽しみください。

海の産地でもある北海道ならではの、その日仕入れた新鮮な海の幸。中でも牡蠣はこだわっております。日替わり仕入れの為、牡蠣の種類は異なりますが、それも醍醐味!また、各地から厳選した日本酒や焼酎、お米、雑穀米をご用意しておりますので、合わせてお楽しみください。

仕入れ状況により変更

酒 銀シャリ おだし やちよ すすきの店のおすすめ料理3

こだわりの土鍋で炊いた、やちよの銀シャリ。すすきので絶品の和食をご提供しております。

こだわりの銀シャリをこだわりの土鍋でご提供する、すすきのの居酒屋。土鍋全体がむらなく加熱されることでお米にまんべんなく熱が加え炊きムラができません。土鍋の保温力を生かした蒸らしでしっかり飛びふっくらと、立った状態で美味しく炊き上がります。古代米は4種類のこだわりのお米に混ぜてお炊きします。

880~1980円(税込)

酒 銀シャリ おだし やちよ すすきの店 料理

期間限定


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【とある日の】やちよの本日おすすめ ※一例です、内容は日によって変わります。

【やちよ 本日の】おすすめ--お造り--

■長崎産天然真鯛869円■野付産生ホタテ935円■宮城産真アジ825円■紋別産ニシン825円■白老産ドナルドサーモン979円■鹿児島産シマアジ935円■長崎産ハーブ鯖979円■長崎産本鮪中トロ1958円■長崎産本鮪赤身1078円■お造り三種盛り合わせ1650円■お造り五種盛り合わせ2750円■お造り七種盛り合わせ3850円※内容は一例です。日によって変わります。

【やちよ 本日の】おすすめ--アテ--

■沖縄産皮つきヤングコーンのバター焼き/天婦羅880円■三陸産鯖スモークとインカのポテトサラダ660円■十勝産白樺ポーク青南蛮味噌漬け炭火焼き1408円■寿都産本ますのルイベ880円■尾岱沼産北海道縞海老(三尾)990円■千歳産ホワイトセロリサラダ990円■高知産新生姜のナムル528円■手長たこのチャンジャ605円■たたみいわしチーズ焼き616円■ツブガーリックトースト825円※内容は一例です。日によって変わります。

【やちよ 本日の】おすすめ--牡蠣--

■兵庫産坂越484円■釧路昆布森484円■森町産ほてい484円■牡蠣食べ比べ三種 1342円※【生】【焼き】からお選びいただけます。※内容は一例です。日によって変わります。


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八方お出汁 9選

十勝豚の極み出汁しゃぶしゃぶ

※写真は2人前です。

十勝和牛の旨味出汁すき焼き

※写真は2人前です。

栗山町とうきび玉子のお出汁巻き玉子


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活生牡蠣

活生牡蠣食べ比べ 3個

活生牡蠣カニ&いくら盛り/活生牡蠣生ウニ&いくら盛り/活生牡蠣生ハム巻&カニ盛り

■活生牡蠣カニ&いくら盛り825円■活生牡蠣生ウニ&いくら盛り935円■活生牡蠣生ハム巻&カニ盛り792円 


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焼き牡蠣

焼き牡蠣食べ比べ

お出汁蒸し牡蠣/トリュフ塩焼き牡蠣/クリームグラタン焼き牡蠣/トマト&ベーコン焼き牡蠣

■お出汁蒸し牡蠣528円■トリュフ塩焼き牡蠣528円■クリームグラタン焼き牡蠣528円■トマト&ベーコン焼き牡蠣572円

燻製チーズ焼き牡蠣/うに醤油焼き牡蠣/お出汁赤味噌焼き牡蠣

■燻製チーズ焼き牡蠣594円■うに醤油焼き牡蠣594円■お出汁赤味噌焼き牡蠣528円

■やちよ特製焼き牡蠣食べ比べ(3種)1584円■やちよ特製焼き牡蠣食べ比べ(8種)4158円※写真は8種盛りです。


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つめたいアテ

冷たいアテ各種

■アボカドとチーズ酒盗和え715円■ラムのたたき1089円■よだれ鶏759円

冷たいアテ各種

■鶏白レバーの低温調理726円■ポルチーニと菊のお浸し616円■帆立の塩辛517円

冷たいアテ各種

■特製なめろう858円■ズッキーニとリコッタチーズ638円■ズワイガニ・イクラ・ウニの三重奏1089円

■中札内枝豆浅漬け539円■クリームチーズ燻りがっこ693円■炙りサバスモーク836円■特選霜降り馬刺し2189円


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あたたかいアテ

あたたかいアテ

■毛蟹のかに玉1078円■牛スジの土手煮869円■旨辛もつ煮792円

あたたかいアテ

■もっちり餃子759円■とうきび天婦羅748円■豆乳クラムチャウダー858円■インカの目覚めポテトフライ649円

あたたかいアテ

■長いも磯辺揚げ737■中札内田舎どりのから揚げ759円■平田牧場三元豚の豚トロ葱塩炙り焼き836円■祇園原了郭黒七味の麻婆豆富979円


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九州直送河豚

てっさ

あっさりとした味わいの中にしっかりと旨みが!食感も楽しめる名物料理!

てっちり

ふぐ皮ポン酢


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サラダ

生コロッケなポテトサラダ

クレソンとキウイのグリーンサラダ

焼きオクラと茄子のお出汁サラダ


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秋田比内地鶏

秋田比内地鶏 もも串(1本)

秋田比内地鶏 むね串(1本)

秋田比内地鶏 手羽先串(1本)


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炙り焼き

炙り焼き各種

■鮭ハラス焼き902円■猿払天然帆立炙り焼き803円■ほっけ開き(半身)803円

炙り焼き各種

■八角一夜干し2068円■北あかり炙り焼き693円■干し明太子759円

炙り焼き各種

■いか明太759円■えいひれ炙り焼き759円■カマンベールチーズ焼き1408円


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フライ

フライ各種

■カキフライ(1ヶ)539円■北海道産真タラフライ693円■つくねチーズフライ715円■カニクリームコロッケ902円

フライ各種

■厚切りハムカツ803円■2Lグリーンアスパラ858円■カチョカバロチーズフライ759円■猿払産天然帆立フライ913円


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やちよの特産

十勝和牛 サーロイン

■100g/3179円■200g/5,489円■300g/8,448円

十勝和牛 フィレ

■100g/3,718円■200g/6,589円■300g/9,889円

白老和牛 イチボ

■100g/2,189円■200g/4,158円■300g/6,105円

■100g/2,178円■200g/4,136円■300g/5,995円

■十勝和牛2種盛(200g)6,380円■白老和牛2種盛(200g)4,290円■十勝・白老和牛食べ比べ(200g)5,115円■北海道和牛全部盛り(400g)9,889円


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やちよの細巻き

細巻き各種

■細巻きかんぴょうわさび528円■細巻きマンボ(筋子と胡瓜)638円■細巻き柚子胡椒鉄火979円

細巻き各種

■細巻き金山時味噌とクリームチーズ638円■細巻きサーモンバジル803円■細巻き鰺なめろう858円


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やちよの銀シャリ

栗山町 粒里米 ななつぼし

■1合880円■2合1,320円■3合1,760円

上士別町 天塩の恵み ゆめぴりか

■1合990円■2合1,430円■3合1,980円

山形県産 つや姫

■1合880円■2合1,320円■3合1,760円

■1合990円■2合1,430円■3合1,980円


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銀シャリのお供

ちりめん山椒/青唐辛子明太子/汐吹き昆布/いか酒盗/酒井農場のとうきびたまご

山わさび味噌/いくら醤油漬け/南高梅/しじみの佃煮/おかか明太味噌

選べるご飯のお供

【銀シャリのお供】の中から3種類お選びください。


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めし

おにぎり(各種)/焼きおにぎり

【おにぎり】南高梅/青南蛮明太子/シラスとかんぴょう319円■焼きおにぎり396円

やちよ玉子かけご飯


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握り寿司

握り寿司盛り合わせ

■ハーフ2178円


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お出汁の食事

お出汁の食事各種

■新得そば869円■出汁カレーうどん825円■カニとイクラのお出汁釜飯2189円


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お茶漬け

お茶漬け各種

■お茶漬けなめろう858円■お茶漬け焼きおにぎり649円■お茶漬け梅638円■お茶漬けいくら759円


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甘味

栗山町酒井農場のとうきびたまごプリン

抹茶のレアチーズパフェ

日本酒を使った生チョコ


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備考

  • ※予告なくメニューが変更となる場合がございます。ご了承ください。※画像はイメージです。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2024-05-29 13:51:23.0

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