2024/04/23 更新 ハンバーグ&ステーキ 听 梅小路店 料理
料理のこだわり
听のこだわり!熟成黒毛和牛の美味しさの秘密
听では国産牛を熟成させる事にこだわり【旨み】 肉のたんぱく質が、アミノ酸に分解して味が良くなります。【食感】 時間経過と共に筋組織がほぐされ柔らかくなります。【香り】 熟成で生じる特有のナッツのような芳醇な香りが肉の中に入り込みます。熟成させる事によりアミノ酸が「4倍」になり牛肉の旨みが凝縮されます。
听のこだわり!熟成黒毛和牛の美味しさの秘密2
听では調理方法にこだわり、鉄板による遠赤外線効果により表面は香ばしく、中はふっくらジューシーに赤身本来の旨味を逃すことなく肉汁溢れるハンバーグに仕上げています。ステーキはじっくり美味しく炭火で焼き上げる事にこだわり、外はカリッと中はミディアムレアに仕上げています。全て赤身本来の旨味を引き出す調理法にこだわっています。
ハンバーグ&ステーキ 听 梅小路店 おすすめ料理
听の超熟成牛をつかったハンバーグをハンバーガーに! 旨味たっぷりのハンバーガーはテイクアウトも可能
肉のスペシャリストが熟考し尽くしたハンバーグは、普通のハンバーグにはならなかった! 超・熟成黒毛和牛の赤身と上カルビの部位を ふんだんに使用したことによる肉汁と熟成香。玉ネギの甘みが加わり、 正に肉の集合体となった、ハンバーグなのにハンバーグじゃない、听だから作れる絶品ハンバーガーぜひご賞味ください!
1,530円~ ポテト付
熟成黒毛和牛のサーロインステーキ!こちらも、足を運ぶ価値◎のお薦めメニュー!
熟成肉のうまみが詰まったこだわりサーロインステーキ、特製ステーキソースとこだわりのワサビが混ざり合い相性が抜群。サーロインステーキとオリジナルソースとのハーモニーを完腹せよ♪様々なメニューで自慢のお肉をお楽しみ頂けます。女子会/宴会/記念日/誕生日にお使い下さい◎
5,980円 (税抜)
听の超・熟成牛プレミアムハンバーグ&ステーキは、京都まで足を運ぶ価値ありです!
大人気!国産黒毛和牛の超・熟成肉の赤身肉と上カルビ肉、淡路産のタマネギを使用したこだわりのハンバーグは溢れる肉汁の美味しさ、熟成牛の比類なき香りと味わい、淡路産タマネギの甘みに満ちています。ライスとの相性はもちろん、お酒との相性も最高です。京都での女子会/宴会/パーティー/記念日/誕生日でのディナーに♪
1,980円 (税抜)
ハンバーグ&ステーキ 听 梅小路店 料理
こだわりの岩塩とブラックペッパーで仕上げたステーキは炭火でじっくり美味しく焼き上げる事にこだわり、外はカリッと中はジューシーに赤身本来の旨味を味わっていただけます。 ※ライスとサラダ付ハンバーグとサイコロステーキを味わえるお得なメニュー◎
こだわりの岩塩とブラックペッパーで仕上げたステーキは炭火でじっくり美味しく焼き上げる事にこだわり、外はカリッと中はジューシーに赤身本来の旨味を味わっていただけます。 ※ライスとサラダ付ハンバーグとサイコロステーキを味わえるお得なメニュー◎
こだわりの岩塩とブラックペッパーで仕上げたステーキは炭火でじっくり美味しく焼き上げる事にこだわり、外はカリッと中はジューシーに赤身本来の旨味を味わっていただけます。 ※ライスとサラダ付
こだわりの岩塩とブラックペッパーで仕上げたサイコロステーキは炭火でじっくり美味しく焼き上げる事にこだわり、外はカリッと中はジューシーに赤身本来の旨味を味わっていただけます。 ※ライスとサラダ付
国産黒毛和牛の超・熟成肉の赤身肉と上カルビ肉、 淡路産のタマネギを使用したこだわりのハンバーグです。お好みのトッピングをお選びください。※ライスとサラダ付
こだわりのチェダーチーズを熱々のハンバーグの上に熟成香が強いハンバーグとの相性抜群です。そして赤ワインをたっぷりと贅沢に使用し仕上げた自家製デミグラスソース。 ※ライスとサラダ付
※熱々のハンバーグに紫蘇おろしポン酢でさっぱりとお召し上がり下さい。女性1番人気☆ ※ライスとサラダ付
熱々のハンバーグの上に赤ワインをたっぷりと贅沢に使用し仕上げた自家製デミグラスソース。 ※ライスとサラダ付
◆ Hamburger ◆
パティ・チーズ・トマト・レタス、クラシックな組み合わせのアメリカンスタイル☆国産黒毛和牛の超・熟成肉の赤身肉と上カルビ肉、 淡路産のタマネギを使用したこだわりのハンバーグです。お好みのトッピングをお選びください。
半熟の目玉焼きとカリっと香ばしい熟成ベーコンが食欲をそそる、贅沢なハンバーガーです。
完熟アボカドのまろやかさと熟成パティがベストマッチ☆
男性人気ナンバーワン満足すること間違いなし!お腹いっぱい食べたい方におすすめ!!納得の商品です。
熟成神戸牛で作ったハンバーグをバンズではさみました。口一杯に広がる神戸肉の旨味を楽しめます。熱々のハンバーグの上にとろとろチーズ、トマト、レタスの相性は抜群です。熟成肉のために特別に作ったバンズと一緒にお召し上がり下さい。
半熟の目玉焼きとカリっと香ばしい熟成ベーコンが食欲をそそる、贅沢なハンバーガーです。神戸牛パティがベストマッチ☆
熟成神戸牛を堪能したい方におすすめ!!納得の商品です。
料理に関するメッセージ
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平松牧場で丹精込めて飼育された和牛のみを使用。『听』グループのためだけの特別な「和牛」。 平松牧場が丹精に心を籠めて作り上げた品質の高い和牛を提供しています。
- 平松牧場 代表
- 平松 正弘氏
- 『听』でしか味わえない、和牛の持つ美味しさの極みを追求した牛を是非、ご堪能ください。
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究極の熟成法で長期間熟成された「超・熟成牛」 。温度・湿度・風を徹底管理した熟成させる熟成方法 「ドライ・エイジング」でお届けしております。
- 熟成マイスター
- 澤 真人氏
- 普段では味わえない熟成牛をお楽しみください。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2024-04-23 17:42:56.0